Ikväll kom dottern hem och åt avskedsmiddag med oss och sonen. Sonen reser till Gran Canaria snart och ska stanna där hela vintern.

Jag lagade porchetta som var rå men färdig i övrigt (varumärke Dalsjöfors). Porchetta är fläsklägg som kryddas med goda kryddor/ örter och sedan rullas och binds ihop med steksnöre. Till detta ugnsbakad potatis med ruccola.

Nästa gång kanske jag provar att göra en egen porchetta. Det finns flera recept på nätet, t ex detta;
https://www.arla.se/recept/porchetta/

Jag gjorde en sås med turkisk yoghurt, basilika, vitlök, soltorkade tomater, salt och peppar. Allt detta mixades med mixerstav.

Till efterrätt hade vi en tårta som vi haft i frysen ett tag. Prinsesstårta från Ica.

#hilla #hillasmatprat #porchetta #dalsjöfors

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag har jag tagit hand om barnbarnet en stund och sedan lunchat med dottern. Vi åt wraps med kyckling, svarta bönor, sallad mm till lunch. När jag vaktade babyn kunde dottern gå och träna. Ikväll äter jag middag ensam och då plockar jag fram r...

Idag har makens syskon, vår dotter och barnbarnet varit här. Vi fikade i trädgården i det fina vädret. Köpta toscabullar, kärleksmums och chocolate chip cookies serverades. Jag har också tagit en promenad på förmiddagen och tittat på allt vacke...

Ikväll har vi ätit färsk korv, salsiccia, med kokt potatis, löksås, rödbetor och sallad. Tidigare idag, till fikat, gjorde jag chiapudding med mango. Jättegott! #hilla #hillasmatprat #salsiccia #löksås #chiapudding ...

Dagens middag var inspirerad av detta recept; https://www.ica.se/recept/sojalax-med-bakad-spetskal-721655/ Jag fick ett infall att laga något med lax, vitkål och japansk soja och googlade. Då kom Ica-receptet upp. Så klart hade jag inte alla in...

Idag har jag bakat en tårtbotten som jag ska dela i två delar och använda på lördag och på midsommarafton. På lördag blir tårtfyllningen rabarberkompott och vaniljkräm. Jag kommer att toppa med vispad grädde och färska bär. #hilla #hillasmatprat...