Ikväll kom dottern hem och åt avskedsmiddag med oss och sonen. Sonen reser till Gran Canaria snart och ska stanna där hela vintern.

Jag lagade porchetta som var rå men färdig i övrigt (varumärke Dalsjöfors). Porchetta är fläsklägg som kryddas med goda kryddor/ örter och sedan rullas och binds ihop med steksnöre. Till detta ugnsbakad potatis med ruccola.

Nästa gång kanske jag provar att göra en egen porchetta. Det finns flera recept på nätet, t ex detta;
https://www.arla.se/recept/porchetta/

Jag gjorde en sås med turkisk yoghurt, basilika, vitlök, soltorkade tomater, salt och peppar. Allt detta mixades med mixerstav.

Till efterrätt hade vi en tårta som vi haft i frysen ett tag. Prinsesstårta från Ica.

#hilla #hillasmatprat #porchetta #dalsjöfors

Idag gick jag ut i skogen och skulle plocka lingon. Visst hittade jag lite lingon men desto mer trattkantareller och Karl-Johansvamp.

#hilla #hillasmatprat #lingon #svamp