Idag gjorde jag pulled pork eftersom jag hade köpt en bit fläskkarré till bra pris.

Det finns många bra recept på pulled pork på nätet men den här gången gick jag på känsla.

Jag saltade, pepprade köttet och kryddade även med paprikakrydda, spiskummin och oregano och la sedan köttet i en ungstålig gryta tillsammans med klyftad lök och vitlöksklyftor. Sen blandade jag grillolja, stark ketchup och fikonbalsamico och hällde blandningen över köttet.

Sen ska grytan med lock stå 4-5 timmar i ugnen på nedersta falsen på 125 grader. Köttet dras sedan isär med två gafflar.

Till detta åt vi typiska tacotillbehör och mjuka tortillas.

#hilla #hillasmatprat #pulledpork #tortillas