Ska du laga mat till många? Kanske en buffé?

Då kan det vara bra med en god mättande sallad som inte är alltför dyr.

Till 8 personer

500 g morötter

2 burkar kikärter a´400 gram

2 salladlök (eller 1 purjolök)

Bladpersilja (eller andra färska örter)

200 gram fetaost

Dressing

Saften av 2 citroner

2 tsk harissa

4 msk olivolja

Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Skölj kikärterna och låt rinna av. Häll ner i en skål tillsammans med morötter, salladslök och persilja. Häll över dressingen och rör om. Smula över fetaost.