Jag jobbar skift och då kan en ledig onsdag bli vår helg. Idag lagade jag lammkotletter med färsk tortellini, svart trumpetsvamp, parmesan,
äggula, pastavatten, purjolök och rostade valnötter.

Lammkotletterna låg länge i marinad med pressad vitlök, rosmarin, salt, peppar och rapsolja. Sen stekte jag kotletterna ca 2-3 minuter per sida. Kotletterna gick sedan in i ugnen i en ugnsfast form i 5 minuter på 200 grader.

Till detta gjorde jag en enkel vitlökssås med gräddfil, vitlök, salt och peppar. Lite sky blev det också från stekpannan.

#hilla #hillasmatprat #lammkotletter