Jag hade besök av mina föräldrar idag och bjöd dem bl a på en god soppa: Här är receptet...

Röd morotssoppa, 1 liter

4 morötter

2 gula lökar

2 tomater

1-2 msk smör

1/2 tsk salt

1 tsk oregano

1/2 tsk parikapulver

5 dl grönsaksbuljong

4 dl mjölk

Till servering; tärnad fetaost

Skala morötterna och löken. Skär dem och tomaterna i bitar.

Fräs morötterna och löken i smöret i en gryta. Tillsätt tomaterna, salt och kryddor. Häll på buljongen så att det nätt och jämnt täcker grönsakerna. Låt koka under lock tills de är väl kokta, ca 15 minuter.

Passera eller mixa grönsakerna. Späd med mjölken och ev mer buljong om det behövs. Låt soppan koka några minuter.

Servera med t ex fetaost...

Efter maten drack vi kaffe och till det åt vi chokladsnittar och sockerkaka med vit choklad och kokos...

Pappa fyllde 87 år idag och han är värd att firas tycker jag!