Imorgon ska vi ha gäster här på söndagsmiddag. Vad passar då bra - jo, en mustig gryta.

Långkokt högrev med kanel och spiskummin, 4 portioner

1 kg högrev

ca 1/2 dl vetemjöl

2 msk olja

1 hackad gul lök

4 hackade vitlöksklyftor

4 morötter i bitar

2 msk tomatpuré

5 dl mörkt öl

2 msk mango chutney

2 lagerblad

1 msk vinäger

1 msk spiskummin

1/2 tsk salt

chilipulver, chiliflakes eller färsk chili efter behag

1 köttbuljongtärning

ev 25 g smör

Ta bort senor och skär köttet i bitar, ca 3 cm. Vänd köttbitarna i mjöl och bryn dem i omgångar i en het panna med olja. Lägg över köttet i en gryta. Hetta upp mer olja och stek lök, vitlök, morot och tomtpuré ca 3 min. Lägg lök och morötter i grytan med köttet och tillsätt resten av ingredienserna utom smöret. Lägg på ett tättslutande lock och koka på låg värme i ca 1 timme och 30 min. Ta bort locket de sista 30 minuterna. Rör ev. ner smör i grytan precis före servering.

Garnera med mandelspån och koriander t ex. Jag kommer att servera mandelspån, gräddfil, sallad och ugnsstekt potatis till.

Ta bort kanelstång och lagerblad innan servering.

Receptet kommer från COOP men har justeras lite.