Jag har odlat persilja i två krukor hemma, förutom persiljan jag haft i trädgårdslandet vid sommarstugan. Idag skördade jag från krukorna...

Jag finhackade persiljan och en del använde jag till dagens middag och en del frös jag in.

Dagens middag var thai-inspirerad sesamlax med nudlar, chili, fisksås, sweet chili-sås, finskuren morot- och vitkål, persilja, chili, lime och finhackade jordnötter.

#hilla #hillasmatprat #persilja #lax #thaimat

I augusti njöt vi av den hör goda middagen med abborre, som min man fiskat upp...

I år har abborrfisket varit lite trögt men mot slutet av sommaren blev det lite bättre...

#hilla #hillasmatprat #fisk #abborre

Sista kvällen i Sverige för vår dotter (hon ska studera ett år utomlands) och vi bjuder båda barnen på kräftor med aioli, en ostpaj, sallad och äppelkaka med vaniljsås. Precis när vi skulle äta efterrätt ringde två av våra vänner på dörren och de fikade också med oss.

Dottern bjöd på mousserande vin till middagen. Inte så illa på en tisdag...

Aiolin var en snabbvariant med majonnäs, citronsaft, salt, pressad vitlök och dill.

#hilla #hillamatprat #kräftor #aioli

Idag gör jag en paj av lite av vad som finns i kylskåpet...

Folie sätter jag längs kanterna på pajformen för att inte pajdegen ska halka ned under förgräddningen. Pajdegen är också först kyld.

Folie längs kanterna när pajskalet förgräddas.

Paj med purjolök, marinerade körsbärstomater, basilika, flatrökt skinka, tomater, äggstanning och ost.

#hilla #hillasmatprat #paj

Ikväll lagade jag en vegetarisk lasagne med broccoli, gul lök och rostade hasselnötter till middag. Salladsbädd och mozzarellaost serverades till...

#hilla #hillasmatprat #vegetarisklasagne #lasagne

Ibland hittar jag finare livsmedel till halva priset i min affär pga kort datum. T ex idag då vi kunde laga lammfilé (innerfilé) till middag. Jag gjorde en egen marinad och ugnsstekte filén efter en kortare stund i stekpannan. Tillbehör blev aioli, en brunsås med bl a marinaden som grund, sallad, stekt färskpotatis och gula kantareller.

Egen vitlökssås: majonnäs, creme fraiche, citronsaft och pressad vitlök.

Marinad: rapsolja, soja, skivad vitlök, färsk rosmarin, chili, salt och peppar.

Lammfilén körde jag i ugn till 58 grader.

#hilla #hillasmatprat #lammfile

Idag äter vi sotare av egenhändigt pilkad strömming.

Mums...

Rensad strömming lägger jag i en plastpåse tillsammans med mycket salt. Låt fisken ligga och dra minst några timmar. Stek sedan fisken riktigt hårt i olja så den blir krispig och god.

#hilla #hillasmatprat #strömming #sotare

Vi gjorde en laxgratäng nyligen och det blev riktigt gott. I princip en potatisgratäng men med ett ägg i vätskan och massor av dill i .

Tillbehör blev sparris med smör, solroskärnor och parmesan...

Fräscht och gott med citronklyftor till...

#hilla #hillasmatprat #laxgratäng #sparris