Ikväll blev det en fantastiskt god svamppasta till middag...

Spagetti med blandsvamp, vitlöksost, äggula, olivolja, parmesan, basilika, rostade hasselnötter, salt och peppar.

#hilla #hillasmatprat #vegetariskt #pasta #svamp

En liten skogspromenad resulterade i svampsmörgåsar till lunch...

#hilla #hillasmatprat #vegetariskt #svamp

Idag gör jag eget persiljesmör.

Ingredienser är smör, egenodlad persilja, pressad vitlök och salt. Detta blir gott till kvällens middag.

Vi har också hittat lite trattkantareller i skogen och det tänker jag göra en god sås av.

#hilla #hillasmatprat #persiljesmör #trattkantareller

Igår åt vi lammfilé som jag först marinerat i balsamvinäger, olivolja, flytande honung, japansk soja, pressad vitlök, rosmarin och citrontimjan.

Jag stekte filéerna i stekpanna och efterstekte till 59 grader i ugnen. Sås gjorde jag av marinad som blev över, steksky, buljongtärning och grädde. En fetaostcreme passade också bra till.

Sen så älskar vi ugnsstekta grönsaker som tillbehör; potatis, gul lök, morötter och paprika.

#hilla #hillasmatprat #lammfilé #fetaost #grönsaker

Limesåsen som vi åt till abborren igår;

2 dl gräddfil
3 msk majonnäs
1/2 lime använd både saft och finrivet skal
1-2 msk flytande honung
salt efter behag
2 msk finhackad färsk citrontimjan om du har annars kan t ex mynta fungera lika bra.

#hilla #hillasmatprat #limesås

Vi har inte grillat på ett tag pga eldningsförbudet. Igår grillade vi iaf igen och det blev entrecote med något som jag älskar - ugnsstekta grönsaker. Mums!

Broccoli, röd lök, morötter och färskpotatis direkt från vår eget potatisland. Olivolja och flingsalt efter ugnsstekningen och maten är klar.

#hilla #hillasmatprat #grillning #grönsaker

Dags för kräftor...

Kräftor, bröd, ostar, aioli och vitt vin.

#hilla #hillasmatprat #skaldjur #kräftor

Vi hade mjölk i kylen, som går ut idag. Så nu blir det pannkakor till lunchen.

Maten håller sig ju inte så länge så här års och det gäller att använda grejerna.

#hilla #hillasmatprat #pannkakor