Idag gjorde jag ugnsrostade sötpotatishalvor, kycklingbiffar, rostade paprikahalvor med fetaostkräm till.

Sötpotatisen tvättade jag noga och delade i halvor. Sen rostade jag dem med skalet uppåt, i 225 grader, i ugn ca 30 minuter. Jag hade penslat potatisen med olivolja blandat med paprika- och chilikrydda.

Kycklingbiffarna gjordes av 500 g kycklingfärs som blandades med 1/2 dl mjölk, 1/2 dl ströbröd, 1 ägg, salt och peppar. Dessa stekte jag i stekpanna för att få stekyta och de gick sedan med i ugnen (225 grader) i ca 10 minuter.

Fetaostkrämen var en förpackning fetaost blandat med 2 dl matyoghurt och paprikapulver.

Paprikahalvorna penslas också med olivolja med t ex paprika- och chilikrydda och rostas ca 30 minuter i ugnen 225 grader.

#hilla #hillasmatprat #sötpotatis #fetaostkräm #kycklingbiffar

Igår åt vi tortellini med en bluecheese-sås, hackade valnötter och bladspenat...

Riktigt gott!

#hilla #hillasmatprat #tortellini #valnötter #bluecheese #bladspenat

Igår åt vi en närproducerad bit entrecote med hackad timjan och till det hade jag en rotfruktsgratäng. Gratängen hade vi kvar sedan dagen innan då vi bjöd vår dotter och min syster på lax med saffranssås.

https://www.ica.se/recept/rotfruktsgratang-med-timjan-och-citron-712975/

Jag har ingen bild på gratängen men det passade bra med smak av timjan och citron även till laxen.

https://www.ica.se/recept/saffranssas-302584/

Såsen som vi serverade till laxen i fredags.

#hilla #hillasmatprat #entrecote #lax #rotfruktsgratäng #saffranssås

Ja, pizza är det många som beställer på nyårsdagen. Man är lite trött både i huvudet och kanske lite trött på matlagning.

Jag blev inspirerad av Nyhetsmorgon på TV4 imorse och gjorde en knäckepizza, till lunch. Alla ingredienser som jag toppade med var rester.

En kaka knäckebröd, creme fraiche, röd pesto, rödlök, skinka och västerbottenost. Det blev riktigt gott!

#hilla #hillasmatprat #pizza #nyårsdagen

Oj så mycket gott vi fått att äta och idag åt vi lite till...

Det mesta var rester från julbordet utom omelettrullarna med rökt lax och pepparrot/ färskost och mandelmusslorna med grädde och hjortronsylt.

Det är extra roligt att dottern börjat tycka om matlagning och hon bidrog med tre sorters sill och omelettrullarna. Svärsonen kom med goda julkolor.

#hilla #hillasmatprat #julmat

Idag har jag lagat två stycken lådor med Janssons frestelse. Dessa lägger jag i frysen för att de sedan ska tas fram på juldagen. Vi har knyt på julafton och just Janssons är inte min uppgift. Det är mycket mat och bak just nu inför julen men det är mest kul.

Imorgon kommer vår dotter hit och vi ska baka tekakor tillsammans.
.

Min svärmor har alltid lagat otroligt goda Janssons frestelse. Idag klarar hon inte det längre men tipsen lever kvar i familjen. Hon använde hela ansjovisfiléer som hon rensade själv och mer purjolök än gul lök i sina frestelser.

#hilla #hillasmatprat #janssonsfrestelse #julmat

Idag har jag bakat chocolate chip cookies och dessutom franska pepparkakor. Degen till pepparkakorna gjorde för några dagar sedan...

Dottern och hennes pojkvän kommer över på middag ikväll. Vår dotter bor i England sedan i september så det blir extra kul att ses. Det blir tacos och till efterrätt vaniljglass med pistachio spread och en kaka från dagens bak.

#hilla #hillasmatprat #baka #tacos #chocolatechip #pepparkaka

Idag har jag stekt julköttbullarna och nu får de vila i frysen...

Lite kryddpeppar i smeten gör köttbullarna extra juliga.

#hilla #hillasmatprat #köttbullar