Idag har vi ätit potatis- och purjolökssoppa enligt ”Vår kokboks” recept. Efter det åt vi pannkakor med vispad grädde och hjortronsylt. Mums!

Det blev flytande grädde kvar och då kom jag på att jag skulle frysa in den i tärningar för att kunna ta fram till såser mm

Smart va!?

#hilla #hillasmatprat #soppa #pannkaka #smartatips

Ikväll åt vi laxfiléer som jag skårade och fyllde med pepparrotsost, saltade och pepprade och sedan rullade in i parmaskinka. Dessa stod sedan i ugnen ca 12 minuter i 200 grader. Till det gjorde jag potatishalvor som jag först ugnsbakade och sedan gröpte ur och återfyllde med potatismos. Moset gjorde jag av innanmätet av potatisen, en äggula, riven ost, gräslök, salt och peppar. Potatishalvorna gratinerades med lite mer riven ost.

Tillbehör var ugnsbakad paprika, lök och tomat. Till detta drack vi rött vin.

#hilla #hillasmatprat #lax #pepparrot #parmaskinka

Idag har jag lagat kokt torsk med hackat ägg och smält smör.

Torskfiléerna kokar jag i en stekpanna med lock tillsammans med lite vatten, dill, salt och vitpeppar. När torsken är klar lägger jag filéerna på ett fat med kant. Hackat kokt ägg strös över och lite hackad gräslök. Jag häller också över smält smör.

Kokt potatis och en sallad serveras till.

Idag gjorde jag ugnsrostade sötpotatishalvor, kycklingbiffar, rostade paprikahalvor med fetaostkräm till.

Sötpotatisen tvättade jag noga och delade i halvor. Sen rostade jag dem med skalet uppåt, i 225 grader, i ugn ca 30 minuter. Jag hade penslat potatisen med olivolja blandat med paprika- och chilikrydda.

Kycklingbiffarna gjordes av 500 g kycklingfärs som blandades med 1/2 dl mjölk, 1/2 dl ströbröd, 1 ägg, salt och peppar. Dessa stekte jag i stekpanna för att få stekyta och de gick sedan med i ugnen (225 grader) i ca 10 minuter.

Fetaostkrämen var en förpackning fetaost blandat med 2 dl matyoghurt och paprikapulver.

Paprikahalvorna penslas också med olivolja med t ex paprika- och chilikrydda och rostas ca 30 minuter i ugnen 225 grader.

#hilla #hillasmatprat #sötpotatis #fetaostkräm #kycklingbiffar

Igår åt vi tortellini med en bluecheese-sås, hackade valnötter och bladspenat...

Riktigt gott!

#hilla #hillasmatprat #tortellini #valnötter #bluecheese #bladspenat

Igår åt vi en närproducerad bit entrecote med hackad timjan och till det hade jag en rotfruktsgratäng. Gratängen hade vi kvar sedan dagen innan då vi bjöd vår dotter och min syster på lax med saffranssås.

https://www.ica.se/recept/rotfruktsgratang-med-timjan-och-citron-712975/

Jag har ingen bild på gratängen men det passade bra med smak av timjan och citron även till laxen.

https://www.ica.se/recept/saffranssas-302584/

Såsen som vi serverade till laxen i fredags.

#hilla #hillasmatprat #entrecote #lax #rotfruktsgratäng #saffranssås

Ja, pizza är det många som beställer på nyårsdagen. Man är lite trött både i huvudet och kanske lite trött på matlagning.

Jag blev inspirerad av Nyhetsmorgon på TV4 imorse och gjorde en knäckepizza, till lunch. Alla ingredienser som jag toppade med var rester.

En kaka knäckebröd, creme fraiche, röd pesto, rödlök, skinka och västerbottenost. Det blev riktigt gott!

#hilla #hillasmatprat #pizza #nyårsdagen

Oj så mycket gott vi fått att äta och idag åt vi lite till...

Det mesta var rester från julbordet utom omelettrullarna med rökt lax och pepparrot/ färskost och mandelmusslorna med grädde och hjortronsylt.

Det är extra roligt att dottern börjat tycka om matlagning och hon bidrog med tre sorters sill och omelettrullarna. Svärsonen kom med goda julkolor.

#hilla #hillasmatprat #julmat