Linssoppa och rostat bröd till middag. 

#hilla #hillasmatprat #soppa #linssoppa #vegetariskt

 Idag har jag förberett en hollandaisesås, till senare, då vår dotter kommer hem på middag. Jag kryddade med salt, vitpeppar, citronsaft och torkad dragon. Det är inte så svårt som man kan tro, men man måste följa receptet noga (jag använde vår kokboks recept).

Då fick jag ju tre äggvitor över och gjorde sjudna maränger enligt recept från samma kokbok som jag nämnde ovan. Jag hade hackade hasselnötter i smeten innan jag spritsade ut marängerna på plåten och garnerade med lite mörk choklad.

Man måste vara väldigt noga så det inte finns något fett i kastrullen som man vispar marängen i. Jag diskar alltid kastrullen innan och torkar noga. Ett misstag gjorde jag idag då jag garnerade marängerna innan de gick in i ugnen men det funkade rätt ok ändå eftersom ugnen bara ska vara på 125 grader. Ibland har jag lite bråttom i min hjärna...

Jag älskar sjudna maränger och jag tror även maken och dottern blir glada...

#hilla #hillasmatprat #hollandaisesås #sjudnamaränger

Gubben och jag firade sista april, alldeles på egen hand igår, ute i vår sommarstuga. Våra planer på umgänge med flera vänner ställdes förstås in.

Här sitter vi på tu man hand och äter matjessillmacka och ägg med kaviarröra. Min make tog en liten nubbe till maten också...

Matjesröra med turkisk lättyoghurt, majonnäs, matjessill, gräslök, kokt potatis.

Kokta ägg med creme fraiche, purjolök och Kalles kaviar.

#hilla #hillasmatprat #sillunch #matjessill #ägg #kaviar

Ikväll har vi ätit kycklingfilé, ugnsrostade rotsaker med timjan och cocktailtomater, svampsås och fetaost.

Väldans gott var det!

#hilla #hillasmatprat #kyckling #rotsaker

Igår bjöd vi dottern på tacos och ikväll kommer sonen hit. Då bjuder vi på tacopaj...

Tillbehör blir nachos, sallad och tacosås.

Degen gör jag med lantbrödsmjöl. Jag breder tacokryddad köttfärs över det förgräddade pajskalet och håller över en äggstanning med västerbottenost, salt och peppar.

Jag lagar ofta mat efter vad som finns hemma.

#hilla #hillasmatprat #tacopaj #tacos

Idag testade jag ett recept som jag sett i vår lokaltidning, UNT.

Ostvåfflor, 5 st

100 g smält smör eller margarin
2 dl färskriven parmesan
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl (jag tog lantbrödsmjöl)
2 tsk bakpulver
1 tsk socker
1/2 tsk salt
3 dl kallt vatten

Blanda ihop ingredienserna och grädda i ett våffeljärn, servera med t ex skinka och grönsaker

Vi serverade gräddfil, bönröra och fårfiol till våfflorna. Jag tycker det var kul att prova något nytt och detta var ju en matigare variant på våffla.

#hilla #hillasmatprat #ostvåfflor #fårfiol #recept

Nu har vi ätit oss rejält mätta tillsammans med våra barn. Det var knappt vi orkade efterrätten som var en chokladtårta som jag berättade om i ett tidigare inlägg.

Påskmiddagen bestod av 3 sorters sill (som dottern och svärsonen gjort) matjessill, gravad lax, potatis- och trattkantarellpaj, fårfiol med fetaostkräm, köttbullar, vildsvinskorv, kokt potatis, ägghalvor med rom och dill, krustader med romsås och räkor, bröd och brieost.

Förutom att äta har vi gått en promenad och spelat yatzy.

#hilla #hillasmatprat #påsk #påskmiddag

Förberedelser inför kvällen...

Äggen är kokade med lökskal och innan kokning lindande med snöre runt om. Fetaostkrämen är gräddfil blandat med fetaost, salt och peppar.

Köttbullarna är rullade och stekta...

#hilla #hillasmatprat #ägg #fetaostkräm #köttbullar #påsk