Igår blev jag så sugen på fisksoppa. Vi hade gäddfilé i frysen så den tog fram och så hade jag köpt räkor.

Först svettade jag strimlad purjolök i botten på en tjockbottnad kastrull. Sen redde jag av detta med mjöl och hällde på grädde och mjölk till lagom soppkonsistens. Kryddade med fiskbuljong, salt, peppar, seafood&fish-krydda, torkade franska örter, lite vitt vin och saffran. Jag la sen i den något tinade gäddfilén som skurits i bitar och den fick koka med i soppan i ca 4-5 minuter. Sist lade jag i räkorna som bara fick bli varma.

Jag kanske inte kan mäta mig med Stockholm fisk men gott blev det!

Saffran passar ju extra bra en dag som denna! Trevlig LUCIA!

Jag och några väninnor var ute och åt på Ciao Victoria för ett tag sen.

Var jag nöjd då?

Nja, det var inte några direkta fel men maten var ganska alldaglig - jag kunde ha lagat godare mat hemma...

Jag beställde "Filetto di salmone" - laxfilé på spenatbädd med potatisklyftor och det smakade som en okej lunchrätt tycker jag.

Hilla hissar; Tjejen som serverade var trevlig.

Hilla dissar; Väldigt lite folk, för liten portion av laxen, ganska smaklös fiskrätt. Genomgående rätt så trist ställe. 

Mycket fisk har vi ätit sedan sensommaren och det beror på att maken fått en hel del abborre när han fiskat ute på landet...

Igår stekte jag filéer av abborre som jag först hade saltat och kryddat med fisk- och skaldjurskrydda.

Jag tog en smord ugnsfast form och täckte botten av formen med färsk babyspenat och skivad purjolök. Därpå la jag de stekta abborrfiléerna. Jag stekte färsk blandsvamp och strödde över och rev parmesanost över alltihop. Sist hällde jag över en aning grädde... Detta stod i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter... Mums!!!

För att fler matintresserade ska hitta hit har jag registrerat Hillas matprat på www.matbloggar.com

Jag har följt hela veckans "halv åtta hos mig" via TV4play eftersom en kollega medverkat. Det var riktigt bra kvalité på menyerna och kul var också att programmet sändes från fina Uppsala.

Idag blir det en sväng förbi "Bondens egen marknad" utanför resecentrum i Uppsala igen. Där hittar man ekologiska grönsaker, ostar, rapsolja, honung, bröd, blommor, kött mm

Till kvällen lägger vi några abborrfiléer i ett inoljat halster på grillen och njuter av sensommaren. Till det blir det en romsås och färskpotatis från landet och ett trevligt glas vitt vin.

Imorgon blir det öppet hus hos svågern som fyllt jämnt. Han är superduktig på att laga mat så jag vet att vi kommer att rulla därifrån mätta och nöjda.

Detta stod på bordet ute på altanen när jag kom hem från jobbet en eftermiddag. Tror ni att jag blev glad?

Tack till min gulliga gubbe!

Gös som ska grillas...

Ugnsbakad färskpotatis med flingsalt och olivolja... 

Här ska det bli foliebakade grönsaker... Fänkål, purjo, tomat, timjan, vitlök och så lite persiljesmör på... 

    Nyplockade kantareller som ska stekas...

Hemodlad grönsallad med parmesan och vinegrette...