Igår åt vi fläskkotletter med kokt persiljeslungad potatis, löksås och ugnsbakade små kvisttomater...

#hillasmatprat #hilla #middag #Fläskkotlett #löksås

Ikväll kommer vår dotter och hennes pojkvän över på middag. Jag lagar en viltskavsgryta från senaste numret av Buffé. Till det blir det pressad potatis, rårörda lingon och broccoli.

Recept kommer här;

4 personer

Halvtina 2 paket hjortskav (a´240 g)

Fräs det i 2 msk smör/ rapsolja så det får lite färg

Tillsätt 1 strimlad gul lök och låt den fräsa med på slutet

Häll i 4 dl visp- eller matlagningsgrädde och smula ner 1 köttbuljongtärning

Koka ihop på svag värme ca 5 minuter

Smaksätt med 1/2 dl frysta lingon, 1/2 dl messmör och 1 tsk torkad timjan

Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar

Bjud kokt eller pressad potatis och broccoli till

#matprat #hilla #mat #viltskavsgryta

Igår lagade jag en kinesisk fläskgryta...

Recept

1 pkt bacon
500 g fläskkött
2 vitlöksklyftor
1/2 röd färsk chili
1 tsk färsk riven ingefära
1 röd paprika
8 cm purjolök
1.5 msk kinesisk soja
2 msk tomatpuré
1.5 msk honung

Stek bacon i små bitar. Lägg i finskuret fläskkött och bryn det tillsammans med baconet. Pressa i vitlök och tillsätt finhackad chili och riven ingefära.

För köttet åt sidan när det brynts färdigt och lägg i paprika i bitar och skuren purjolök. När grönsakerna stekts en stund blanda allt i pannan.

Häll på soja och blanda med tomatpuré och honung. Tillsätt ev lite vatten och låt puttra ca 5 min.

Servera med ris eller nudlar. Kokt broccoli passar också bra till.

#matprat #hilla #vardagsmat #gryta #fläskgryta #lagamat

Köttbullarna är rullade och stekta. För att bullarna ska hålla formen bra blandar jag i en msk potatismjöl i smeten.

#matprat #hilla #köttbullar

Idag firade vi vår bröllopsdag med god mat och mycket lyxigt vin.

Oxfilé med blue Costello, grönsaksblandning och gratinerade potatishalvor. Vinet fick jag i julklapp av maken och det var riktigt dyrt.

Potatisen bakades först i halvor och innehållet blandades sedan med smör, vitlök, majonnäs, salt, peppar, chili flakes, dragon och västerbottenost. När allt blandats väl la jag tillbaka röran i skalen och gratinerade i ca 10 minuter.

#matprat #hilla #mat #bröllopsdag #vin #lyx #oxfilé

En resa då och då ger så mycket. Många upplevelser och framför allt uppskattar jag matupplevelserna...

Vi bodde på hotell Harmoni i Wien

Varje eftermiddag mellan kl 15-18 bjöds det på afternoon tea i det här fina rummet...

Frukosten var mycket fin och det fanns t o m Prosecco om så önskades...

Kaffe och tiramisukaka på konditori Aida...

Här en sachertårta på Hotel Sacher. En klassiker...

Man kunde också köpa med sig sachertårta och annat...

En wienerschnitzel måste man ju också äta i Wien. Här på restaurang Figlmüller...

Här är vi på naschmarkt där all mat du kan tänka dig köpa eller äta finns. Dessutom är det en stor loppis...

Sista kvällen åt vi på en trendig fiskrestaurang, Konoba

Maten var helt fantastisk och hela stället var underbart med hög ljudvolym, glada människor och härlig stämning.

Det var våra matdagar i Wien det - härligt!

Ps. Båda de här restaurangerna var mycket populära och vår dotter hade bokat bord i god tid. Vi åt även sushi och italienskt... Ds.

#wien #resa #hilla #matprat #fisk #fika #sachertårta #tiramisukaka #hotell

Vi var bortbjudna i helgen och blev bjudna på något spännande. Värden och värdinnan har kontakter inom jakt så vi blev bjudna på vildsvinsstek till huvudrätt. Receptet var hämtat från "Allt om mat" och du kan klicka på länken om du vill läsa vidare.

Vildsvin har jag aldrig ätit förut men det var jättegott och lite annorlunda. Hade någon frågat mig vad det var hade jag nog gissat på att vi åt hjort.

Till förrätt fick vi ceasarsallad och till efterrätt en god hallonmoussetårta. Ingen dålig middag...

#vilt #matprat #hilla #vildsvinstek #ceasarsallad #tårta

Igår lagade jag en stor laddning chili con carne med köttfärs, lök, tomatsås, vita bönor, kidneybönor, cocktailtomater, vitlök, buljong och kryddor. Den blev riktigt mustig och god. Lyckan är stor när det är dags för lunch idag och jag kan äta av den goda chilin. Dessutom räckte maten till två matlådor. Helt perfekt!