Gårdagens festligheter i bilder...

Västerbottenpaj med creme fraiche, löjrom, rödlök och räkor.

Helstekt oxfilé med potatiskaka och haricot verts.

#oxfile #nyår #västerbottenpaj #löjrom #maprat #hilla

Idag har jag ugnsbakat julskinkan och griljerat den, gravat lax, gjort chokladgodis, lagt in sill och en hel del annat som inte har med matlagning att göra...

Igår gick jag och dottern på krogen och tog ett varsitt glas mousserande vin för att fira en av henne avklarad stor och svår tenta.

#julmat #julskinka #julgodis #hilla #matprat #skumpa #sill #gravalax

Igår åt vi lunch med våra tre ungdomar på stan. Vi har två egna "barn" och så är det en pojkvän som ingår i familjen också. Vi gick till Rififi på gågatan i Uppsala. Det är en italiensk restaurang och alla tog pastarätter utom jag som valde att äta en sallad. Det fanns även en pizzabuffé om någon hellre hade velat ha det. Maten var god och det verkade vara ett populärt ställe med många gäster.

Idag blir det lunch på IKEA. Jag och mina föräldrar ska äta årets julbord. Priset är 129 kronor om man är IKEA-familymedlem vilket är ett väldigt bra pris. Jag har ätit julbord på IKEA varje år de senaste åren.

Innan jag sticker iväg hinner jag rulla köttbullar. Några äter vi till middag och några tänker jag frysa in. Det blir perfekt att ha när julen kommer.

#ikea #julbord #rififi #matprat #hilla

Igår freestylade jag igen med middagsmaten. Jag stekte tunna skivor av fläskytterfilé och la dem centralt i en ugnsform. Runt omkring la jag rå skivad purjolök, halverade cocktailtomater, klyftade stekta champinjoner, bladspenat och grillade citronhalvor. Köttet var i stort sett klart så formen stod bara i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader.

#hilla #matprat #middag 

Igår gjorde vi en extragod middag för att fira makens påsklov som startade igår.

Det blev grillad pepparbiff, chorizo, ugnsstekt potatis, broccoli med vitlök, tomat- och avocadosallad och blå ost. Lite rött vin blev det i glasen...

#mat #hilla #matprat #pepparbiff #broccoli #middag

Imorgon ska vi ha gäster här på söndagsmiddag. Vad passar då bra - jo, en mustig gryta.

Långkokt högrev med kanel och spiskummin, 4 portioner

1 kg högrev

ca 1/2 dl vetemjöl

2 msk olja

1 hackad gul lök

4 hackade vitlöksklyftor

4 morötter i bitar

2 msk tomatpuré

5 dl mörkt öl

2 msk mango chutney

2 lagerblad

1 msk vinäger

1 msk spiskummin

1/2 tsk salt

chilipulver, chiliflakes eller färsk chili efter behag

1 köttbuljongtärning

ev 25 g smör

Ta bort senor och skär köttet i bitar, ca 3 cm. Vänd köttbitarna i mjöl och bryn dem i omgångar i en het panna med olja. Lägg över köttet i en gryta. Hetta upp mer olja och stek lök, vitlök, morot och tomtpuré ca 3 min. Lägg lök och morötter i grytan med köttet och tillsätt resten av ingredienserna utom smöret. Lägg på ett tättslutande lock och koka på låg värme i ca 1 timme och 30 min. Ta bort locket de sista 30 minuterna. Rör ev. ner smör i grytan precis före servering.

Garnera med mandelspån och koriander t ex. Jag kommer att servera mandelspån, gräddfil, sallad och ugnsstekt potatis till.

Ta bort kanelstång och lagerblad innan servering.

Receptet kommer från COOP men har justeras lite.

Igår lagade jag en rätt som vi gjorde mycket oftare förr när barnen var små. En köttfärsgratäng som är en riktigt god vardagsrätt.

Stek ca 400 gram köttfärs och krydda med en påse tacoskrydda och 1 dl vatten.

Koka en påse pastarör al dente.

Lägg den kokta pastan i en smord ugnsfast form.

Fördela en burk tomatsås (typ barillas) över pastan.

Lägg köttfärsen ovanpå.

Skiva två tomater tunt och fördela över köttfärsen.

Strö riven ost över hela rätten.

Häll ca 1 dl grädde över alltihopa.

Ställ i ugnen i ca 20 minuter på 225 grader.

Klipp över basilika eller persilja när gratängen är klar.

Igår serverade jag grönsallad, oliver och tsatziki som tillbehör...

#matprat #hilla #pastagratäng #mat #recept

Igår hade vi hela familjen samlad här hemma. Vår son har flyttat hemifrån, men brukar komma hem på söndagar. Jag hade jour så det blev middag planerad i ett ganska sent skede. Ungdomarna åkte till affären och köpte hem det vi behövde - jag älskar att ha vuxna barn.

Vi gjorde köttfärsfyllda paprikor med ris, sallad, fetaost och avocado till. Vi fick några paprikor över och då blev sonen glad eftersom han fick med sig en matlåda till jobbet.

#mat #matprat #paprikor #matlåda