Vi har mycket blåbär på vår egen tomt och igår gjorde vi blåbärspaj.

#hilla #hillasmatprat #utiskogen #blåbärspaj

Pannkakstårta hör sommaren till hos oss, åtminstone en gång per sommar. Igår var det dags.

Pannkaka, grädde blandat med hackade jordgubbar och dekoration med blåbär och jordgubbar. Mums!

#hilla #hillasmatprat #pannkakstårta

Jag tycker inte om att slänga mat så för ett tag sen frös jag, efter att ha googlat, in en äggvita.

Idag gjorde jag sjudna maränger på den tidigare frysta äggvitan och jag kan meddela att det gick alldeles utmärkt.

Vackra blev de inte, eftersom jag inte har någon spritspåse på landet, men ack så goda.

#hilla #hillasmatprat #frystäggvita #maränger

Vi hade några gamla trötta bananer i fruktskålen idag och jag bestämde mig för att baka. Det blev banankaka av förklarliga skäl.

Receptet hittade jag på hemköps sida. https://www.hemkop.se/recept/banankaka_med_kanel_och_valnotter

Jag följde receptet men lade också till ca 50 gram hackad mörk blockchoklad.

#hilla #hillasmatprat #banankaka #valnötter #choklad

En historia om ett familjerecept.

Vi är fyra syskon och när våra föräldrar gick bort 2019 och 2020 sålde vi deras lägenhet och rensade bland alla saker. Långt senare när allt var klart hade vi funderingar kring ett av familjens kakrecept som vi inte kunde hitta.

Nyligen skulle jag leta ett annat recept hemma hos mig och hittade då receptet på "norska kakor" som mamma kallade dem. Jag hade i min ungdom skrivit ner receptet för hand i en anteckningsbok. Ingen av mina syskon hade kvar något recept och mammas recept var också borta.

Mitt recept var otydligt kring hur man skulle gå till väga, tid i ugnen och alla mått var i gram och inte deciliter. Idag provbakade jag ändå en omgång kakor och lyckades faktiskt riktigt bra! Så roligt att kunna ge tillbaka detta lite nostalgiska recept till mina syskon.

Här ska jag provsmaka en kantbit. Kakan skärs upp i fyrkantiga bitar.

#hilla #hillasmatprat #recept #nostalgi

Till fikat idag gjorde jag årets första rabarberpaj. Det har regnat i stort sett hela dagen så vi behövde verkligen piggas upp.

Så himlans gott!

#hilla #hillasmatprat #rabarberpaj 

Vi är på landet och en halv påse torrjäst fick igång mitt baksug.

Jag hade inte så många ingredienser i skåpen så detta bröd är bakat med torrjäst, vatten, vetemjöl, salt, socker, basilika, soltorkade tomater och olja från burken med soltorkad tomat. Penslat med kallt vatten.

Det blev väldigt gott till fikat.

#hilla #hillasmatprat #bröd #bakat #hembakt

Vi är på landet och till fikat unnade vi oss en mugcake med några skivor banan.

Det här är en lättbakad kaka som är riktigt smaskig. Har man glass eller grädde att servera till så är det perfekt!

https://www.kungsornen.se/recept/mugcake/

#hilla #hillasmatprat #mugcake #fika