Med en besvärlig hosta så har jag köpt lite olika halstabletter att ha till hands när det börjar klia i svalget. Jag har även ingefärskola som jag bara älskar...

Kolan äter jag som den är eller så gör jag en förkylningsdryck:

Jag lägger jag två kolor i botten på en mugg. Tar en rejäl tesked honung (gärna med ingefärssmak) och droppar i citronsaft efter smak och så häller jag över kokande vatten. Rör om länge så att det mesta av kolorna smälter.

#mat #matprat #hilla #ingefära #dryck #varmdryck

Jag fick två finare (dyrare) flaskor vin i julklapp av maken. Det gäller då att tycka att det finns ett bra tillfälle att dricka vinet. Igår bestämde vi oss för att öppna den ena. Vi åt entrecote, ugnsbakade grönsaker (potatis, lök,morot och broccoli), blue castello, sallad och en rödvinssås. Jag lärde mig nyligen att inte slänga broccolistammen så den skalade och hyvlade jag tunt och använde i salladen.

#hilla #matprat #rödvin #amarone #mat #present

Idag har jag ugnsbakat julskinkan och griljerat den, gravat lax, gjort chokladgodis, lagt in sill och en hel del annat som inte har med matlagning att göra...

Igår gick jag och dottern på krogen och tog ett varsitt glas mousserande vin för att fira en av henne avklarad stor och svår tenta.

#julmat #julskinka #julgodis #hilla #matprat #skumpa #sill #gravalax

Idag är jag i bakartagen och det blev saffranssirapskakor och franska skurna pepparkakor.

Vackra blev de kanske inte men de blev iaf goda...

Jag tog även fram svarta vinbär och rababer från frysen och kokade saft.

Saften tänkte jag bl a använda till en isglögg som jag ska göra på fredag då vi ska ha gäster...

#glögg #isglögg #baka #kakor #matprat #saffranskaka

Ska man dricka kaffe kan man lika gärna göra det med stil...

#kaffe #fika #loppis #matprat #hilla #kopp

Jag är förkyld men febern har iallafall lagt sig så jag slipper knapra alvedon.

När jag är förkyld brukar jag brygga "te" i en tekanna. Jag river ingefära fint och skär upp 1/3 citron som jag pressar ochjag lägger sen alt allt i tesilen. Sen lägger jag ca 2 tsk houng i tekoppen. När teet dragit är det dags att hälla upp...

#te #förkyld #hilla #matprat

En av mina julklappar var en matkorg med en massa olika godsaker. Det var godis, olivolja, te, kryddor och buljong bl a. Här kan du se två av produkterna;

Brunkullans te...

Renee Voltaires Lantbuljong, Hej Bombay...

Idag kommer jag att använda buljongen till en indisk kycklinggryta.

En kollega till mig har tagit sig vidare till slutkvalet i Sveriges mästerkock. Hon heter Anna Barkman och arbetar som steward. En steward är ofta utbildad kock (eller så har man jobbat i restaurangbranschen) och är ansvarig för matserveringen ombord på flyget, framförallt på långlinjerna. Det ska bli kul att se hur långt Anna tar sig i tävlingen...

Här satt vi nyss och fikade. Vi har börjat plocka bort det mesta av julsakerna och granen ryker nog imorgon. Ska bli skönt!

#mat #matprat #voltaire #brunkullan #te #indiskt #sverigesmästerkock 

Vi var på en härlig nyårsfest och enligt traditon har vi knytkalas. I år var det vår tur att fixa fördrink, tilltugg och sedan champagne.

Jag gjorde tre olika små tilltugg; baconlindade dadlar som jag skrivit om tidigare här i bloggen, smördegsstänger med sesamfrö, prästost och italiensk krydda och sist men inte minst tunnbrödsrullar med parma och parmesan. Till detta serverade vi en drink som var mycket fräsch;

Till 8 glas;

2 dl gin

1 dl koncentrerad svartvinbärssaft

3 lime i skivor

2 citroner i skivor

1 1/2 liter tonic water

2 liter is

Allt kan blandas i förväg men häll i tonic water och is strax innan servering.

Här en bild på smördegsstängerna...

Vacker dukning för 14 gäster...

De andra vännerna bjöd på;

Melontsatsiki med skaldjur

Oxfilé med svampsås, rödvinssky och potatisterrin

Hallon- och vit chokladglass med jordgubbar 

Vid tolvslaget bjöd vi på champagnen...

#nyår #fest #middag #champagne #tilltugg #drinkrecept #hilla #matprat