Idag har jag lagat kokt torsk med hackat ägg och smält smör.

Torskfiléerna kokar jag i en stekpanna med lock tillsammans med lite vatten, dill, salt och vitpeppar. När torsken är klar lägger jag filéerna på ett fat med kant. Hackat kokt ägg strös över och lite hackad gräslök. Jag häller också över smält smör.

Kokt potatis och en sallad serveras till.

Vi bjöd på bullar, chocolate chip cookies och hjortrongrottor på fikat idag. Smörgåsar, vindruvor och prinsesstårta fanns också på buffébordet. Fjorton gäster kom hem till oss.

Sen åkte vi till den Belgiska restaurangen Bierhuis i Uppsala och åt middag med dottern och hennes pojkvän.

Mycket god fisk- och skaldjursgryta och en Riesling till det...

#hilla #hillasmatprat #fika #bakat #fiskochskaldjur #bierhuis

Igår åt vi en närproducerad bit entrecote med hackad timjan och till det hade jag en rotfruktsgratäng. Gratängen hade vi kvar sedan dagen innan då vi bjöd vår dotter och min syster på lax med saffranssås.

https://www.ica.se/recept/rotfruktsgratang-med-timjan-och-citron-712975/

Jag har ingen bild på gratängen men det passade bra med smak av timjan och citron även till laxen.

https://www.ica.se/recept/saffranssas-302584/

Såsen som vi serverade till laxen i fredags.

#hilla #hillasmatprat #entrecote #lax #rotfruktsgratäng #saffranssås

Sillen står nu i kylskåpet och drar...

Jag har gjort skärgårdssill och currysill och dottern har också gjort några sillsorter till vårat knyt-julbord.

Nu önskar jag dig en God Jul!

#hilla #hillasmatprat #sill #godjul

Idag har jag lagat två stycken lådor med Janssons frestelse. Dessa lägger jag i frysen för att de sedan ska tas fram på juldagen. Vi har knyt på julafton och just Janssons är inte min uppgift. Det är mycket mat och bak just nu inför julen men det är mest kul.

Imorgon kommer vår dotter hit och vi ska baka tekakor tillsammans.
.

Min svärmor har alltid lagat otroligt goda Janssons frestelse. Idag klarar hon inte det längre men tipsen lever kvar i familjen. Hon använde hela ansjovisfiléer som hon rensade själv och mer purjolök än gul lök i sina frestelser.

#hilla #hillasmatprat #janssonsfrestelse #julmat

Jag har odlat persilja i två krukor hemma, förutom persiljan jag haft i trädgårdslandet vid sommarstugan. Idag skördade jag från krukorna...

Jag finhackade persiljan och en del använde jag till dagens middag och en del frös jag in.

Dagens middag var thai-inspirerad sesamlax med nudlar, chili, fisksås, sweet chili-sås, finskuren morot- och vitkål, persilja, chili, lime och finhackade jordnötter.

#hilla #hillasmatprat #persilja #lax #thaimat

I augusti njöt vi av den hör goda middagen med abborre, som min man fiskat upp...

I år har abborrfisket varit lite trögt men mot slutet av sommaren blev det lite bättre...

#hilla #hillasmatprat #fisk #abborre

Sista kvällen i Sverige för vår dotter (hon ska studera ett år utomlands) och vi bjuder båda barnen på kräftor med aioli, en ostpaj, sallad och äppelkaka med vaniljsås. Precis när vi skulle äta efterrätt ringde två av våra vänner på dörren och de fikade också med oss.

Dottern bjöd på mousserande vin till middagen. Inte så illa på en tisdag...

Aiolin var en snabbvariant med majonnäs, citronsaft, salt, pressad vitlök och dill.

#hilla #hillamatprat #kräftor #aioli