Idag har dottern hälsat på oss och till lunch åt vi linssoppa.

Lite senare blev det fika och då hade jag gjort en äppel- och vinbärspaj. Lite vaniljsås till och gissa om det var gott.

De vita vinbären hade jag fryst in tidigare i somras.

Smuldegen var gjord enligt detta recept;
https://mittkok.expressen.se/recept/knackig-appelpaj-2/

#hilla #hillasmatprat #äppelpaj #vaniljsås

Makens syster med make har hälsat på. Så klart satt vi ute och höll avstånd.

Vi grillade kycklingspett och hade majskolvar och ugnsrostade potatisar till. Även örtsmör och BBQ-sås och sallad stod på bordet.

Till dessert varvade jag chokladkaka (sockerkaketyp), rabarberkompott, skivade jordgubbar och vispad grädde i varsitt glas. Toppade med en jordgubbe, hackad mandel, hackad mörk choklad och citronmeliss.

#hilla #hillasmatprat #dessert #sommarbesök

Ikväll kom även vår dotter äntligen tillbaka till Sverige efter studier i utlandet.

Vi bjöd hela familjen på en asiatisk kycklinggryta med ris och cashewnötter och en grönsallad. Till efterrätt gjorde jag varsin coupe med glass, grädde, rabarber- och hallonsås samt en kolakaka.

#hilla #hillasmatprat #dessert #hallon #rabarber

Idag har jag gjort en fruktsallad till fikat. Jättegott och lite nyttigare än fikabröd. Jag serverade en klick matyoghurt med vaniljsocker till. Jag använde ganska mycket kiwifrukt, som var billigt i butiken, och päron/ äpple.

Kiwi är så vackert att se på också...

#hilla #hillasmatprat #fruktsallad #kiwi #äpple #päron

Idag har jag bakat mandelmusslor och dem ska vi ha nästa fredag då vi ska ha gäster. Då ska musslorna fyllas med vispad grädde och toppas med hjortronsylt.

Recept kan du hitta i många bakböcker eller på nätet. Jag tog receptet ur vår kokbok.

#hilla #hillasmatprat #mandelmusslor

Idag har jag bakat en äppelkaka med äpplen från vår egen trädgård...

Jag använde mest rågsikt, kryddade med kanel och ingefära, hade både vitt socker och brun farin i smeten. En rolig twist var att jag hackade ner lite färsk mynta i smeten. Det var riktigt gott!

#hilla #hillasmatprat #äppelkaka äpplen #mynta

Idag gjorde jag rawbollar för veganska gäster på en minnesstund. Övriga gäster fick mockarutor.

Recept, ca 18 bollar

1 dl solrosfrön
1 dl cashew- eller valnötter
2 dl havregryn
3 msk kakao
3 msk kallt kaffe
3/4-dels dl russin
3 msk kokosmjölk
2 tsk farinsocker
Riven kokos

Mal frön, havregryn och nötter till ett fint mjöl (eller mixa). Mixa russinen till en smet. Blanda alla ingredienser i en skål och rulla till små bollar som sedan rullas i riven kokos. Förvara i kylskåp till servering.

Om smeten känns för torr tillsätt lite mer vätska.

#hilla #hillasmatprat #rawbollar #kaka #bakat

Vi är lediga idag och så klart har vi ätit semlor på fettisdagen. Maken köpte en normalstor och jag valde en mindre semla. Jag gillar att det finns olika storlekar att välja mellan. De här semlorna köpte vi på konditori fågelsången i Gränby centrum, Uppsala.

Igår var också en mumsig dag då jag tog fram äppelklyftor från frysen och gjorde en äppelpaj. Rejält med kanel, brun farin och lite solroskärnor gillar jag att använda i min äppelpaj. Dessutom smular jag ned lite bran flakes i smuldegen för crunch.

#hilla #hillasmatprat #semlor #äppelpaj