Idag förbereder jag dessert till ett knytkalas på nyårsafton. Vi är alltid hemma hos samma familj men turas om med de olika rätterna.

I år blir det vi som bidrar med desserten och jag gör choklad-cheesecake garnerad med färska hallon och ev frukt.

Bild när cheesecaken lagts in i frysen.

Receptet hittade jag i min kokbok "Choklad" av Johan Åkerberg men finns även att hitta på nätet..

https://www.kokaihop.se/recept/frusen-chokladcheesecake-med-bar-2

Vi blir många gäster till nyår så två cheesecakes har jag gjort och frusit in. Själv jobbar jag innan middagen så maken får fixa med upplägg av bär och ev frukt.

#hillasmatprat #hilla #Dessert #cheesecake #choklad

Igår bjöd vi hem våra föräldrar och våra ungdomar för att fira sonens kommande 25-årsdag.

Jag gjorde en stek av fransyska med kokt potatis, svampsås, gelé och brysselkål.

Till efterrätt en kola- och lingonparfait från senaste numret av coops mersmak.

Parfaiten tas ur frysen och dekoreras med lingon och rostad riven mandelmassa.

#hillasmatprat #hilla #parfait #lingon #kola

Idag bakade jag en kladdkaka toppad med äppelskivor och karamelliserad mjölk. Den blev riktigt smaskig...

Jag hade en burk karamelliserad mjölk på lager som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Då var det toppen att kunna söka recept på nätet.

Receptet hittade jag här: http://blogg.amelia.se/fridasbakblogg/2017/09/10/kladdkaka-med-apple-kola/

Riktigt gott och relativt enkelt!

#hillasmatprat #baka #kladdkaka #hilla #kola#kola

Tårtan blev också god...

Mellan lagren har jag mosad banan, vaniljkräm och hallonsylt. På toppen grädde, kiwi, jordgubbar, krossad maräng och flagad mandel.

#hillasmatprat #hilla #tårta #födelsedag

Ikväll blir det fikakalas och kanelbullarna står nybakade och väntar på gästerna.

Jag har också gjort toscaäpplen i portionsformar som kommer att serveras med vaniljsås.

En tårta har jag också fixat men bild på den får komma senare.

#hilla #hillasmatprat #bakat #bullar #toscaäpplen

Gårdagens förrätt till dotter och svärson blev ett hopplock från lördagens middagsbjudning;

Här har jag tagit en smörad skiva kavring med rökt lax och två köpta röror med kronärtkocka och soltorkad tomat.

På lördagen var förrätten kavring med rökt lax och rökt makrill med en gräslökskräm, recept från UNT.

Gräslökskräm; 4 portioner

1/2 dl frinskuren gräslök

1/2 dl yoghurt (grekisk/turkisk)

1/2 dl majonnäs

1/2 citron, skal och lite saft

ca 2 tsk riven pepparrot

salt o nymalen peppar

Blanda gräslök, yoghurt och majonnäs. Riv ner citronskal, lite citronsaft och pepparrot. Smaka av med salt och peppar. Lägg rökt fisk på en smörad skiva kavring och garnera med fint skuren rädisa...

Huvudrätt i lördags var oxfilé med ett svamptäcke och en god balsamicosås till det;

Här ska köttet strax in i ugnen. Receptet hittar du här nedanför. Jag använde gula kantareller och gjorde även såsen som var mycket god. Istället för potatisterrin gjorde jag en vanlig potatisgratäng.

Oxfilé med svamp och parmesan överbakning

Till efterrätt gjorde jag en riktigt kladdig kladdkaka med en rabarberkräm och grädde till. Jag strödde ca 5-10 lingon över varje desserttallrik och siktade florsocker över. Recept på den kladdiga kladdkakan med blockchoklad kommer fråm Allt om mat. Klicka på länken. Knepet för att få kakan perfekt är att baka den i förväg och kyla den i god tid innan servering. Sen har jag den bara inne i ugnen i 8 minuter.

#hillasmatprat #hilla #fest #oxfile #fisk #huvudrätt #förrätt #kladdkaka #dessert

Rabarberkaka med vaniljsås och lite "antioxidanter" dvs blåbär... mums!

#hilla #hillasmatprat #rabarberkaka #vaniljsås #blåbär #fika

Idag blev det pannkakstårta till fikat. Är det sommar så är det!

Blåbär och vinbär har vi i trädgården vid sommarstugan...

#Pannkakstårta #bär #grädde #blåbär #vinbär #fika