Idag har jag gjort köttbullar och pannbiffar. Köttbullarna fryser jag in i två olika fryspåsar till jul och pannbiffar blir bra till middag imorgon.

Köttbullarna är kryddade med kryddpeppar, salt och peppar.

Pannbiffarna innehåller förutom blandfärs, salt, peppar, timjan, gul lök, ett ägg och överbliven olja från en burk soltorkade tomater.

#hilla #hillasmatprat #köttbullar #pannbiff

Otroligt god blev min hemgjorda svampsoppa till gårdagens middag. Efteråt åt vi tunnpannkakor med blåbärssylt.

Detta recept använde jag:

https://mittkok.expressen.se/recept/trattkantarellsoppa-4/

Jag bytte ut oregano mot timjan.

#hilla #hillasmatprat #soppa #trattkantarellsoppa

Idag blev det en vegetarisk lasagne till middag enligt följande recept:

https://www.ica.se/recept/lasagne-med-halloumi-spenat-och-pumpakarnor-718382/

Jag tycker den blev väldigt god men saknade lite syra. Nästa gång har jag lite citronsaft i tomatsåsen eller en yoghurtsås med citronzest bredvid.

#hilla #hillasmatprat #vegetariskt #lasagne

Till gårdagens rester gjorde jag en varm sallad. Jag kan ibland tröttna på den vanliga salladsskålen och vi behövde variation.

Här har jag stekt sockerärtor, rödkål, purjolök och spenat. Lite olivolja och flingsalt och så är det färdigt att servera...

#hilla #hillasmatprat #grönsaker #sallad

Idag åt vi rester till middag men nygjord svamptoast gjorde jag till förrätt.

Maken äter två smörgåsar och jag äter en.

#hilla #hillasmatprat #svamptoast #svamp

Tomatsåsen kom till nytta direkt; som tillbehör till en laxpaj som jag åt till lunch och till kvällens korv stroganoff som jag förberett nu.

Laxpaj med skivad potatis och bladspenat.

#hilla #hillasmatprat #tomatsås #laxpaj #korvstroganoff

Idag har jag gjort min egen tomatsås enligt ett recept från ICA. Det blir perfekt att ha i kylskåpet och använda till lite av varje.

https://www.ica.se/recept/italiensk-tomatsas-284792/

#hilla #hillasmatprat #tomatsås

Ikväll åt vi lax med parmesantäcke, kokt potatis och grönsallad.

I botten av den ugnsfasta formen har jag lagt spenat och purjolök. Ovanpå laxen ett täcke av creme fraiche, riven parmesan, hackade soltorkade tomater och lite av oljan från tomaterna, hackad basilika, salt och örtkryddan persillade.

Mums!

#hilla #hillasmatprat #fisk #lax