Skellefteå bjöd på en riktigt härlig upplevelse ikväll på matfesten...

Menyn på tyska...

Älg, ren, forell, potatis, lök, morot, lingonsylt, tunnbröd, lingondricka och kokkaffe bl a

Tack för maten!

#mat  #skellefteå #matfesten #viltbuffé

Ibland har man tur...

Idag har jag hamnat i Skellefteå och här pågår Matfesten - ett stort matevenemang strax utanför city.

Jag har redan varit där och kollat läget och där fanns så många olika mattält, serveringar och även en skördemarknad. Senare ska jag gå dit igen med en kollega och då ska vi äta middag tillsammans...

Om du befinner dig på Rådmansö eller iallafall i trakterna av Norrtälje tycker jag du ska svänga förbi Södersvik.

Där ligger Rådmansö Bageributik i den gamla nedlagda Ica-affärens lokaler. De bakar på plats och självklart kan man köpa med sig gott bröd eller fika på stället. Det säljs även lite andra produkter på bageriet såsom saltvattentvålar, olivolja och honung t ex...

Nu har Froyo öppnat på Arlanda i Sky city. De har frozen yogurt och dit kommer jag gå så snart som möjligt.

Jag hann med mycket igår...

Jag handlade alla drycker till studentfesten, beställde tårtor, köpte kycklingspett (frysta) och beställde lax och rostbiff. Sen gjorde jag fyra pajdegar som jag enligt tips från en kollega fryste in (se bilder längre ner).

När jag ändå var i farten så gjorde jag en grovplanering för midsommar också, då vi ska ha ca 20 gäster på landet. Vi har till största delen knytis men någon måste ju ändå hålla ihop det hela.

Jag gör helst pajdegen i mixern. För att det ska bli enklare senare när jag ska tillreda matpajerna så gör jag degen nu och fryser in den.

Jag kavlar ut degen lite och lägger degbitarna på varandra men med bakplåtspapper emellan. Allt läggs i fryspåse innan det åker in i frysen.

Ibland blir jag ombedd att skriva om en produkt eller en hemsida. Detta är ett sådant inlägg.

Vi har alltid minst tre stekpannor på gång hemma - två större och en mindre... Vartefter brukar vi tycka att stekpannorna blir ofräscha och ibland blir beläggningen dålig och då är det dags att byta ut stekpannan. Nu är det dags att slänga en av våra pannor och det är dags att köpa nytt.

Nu fick jag tips om en bra nätsida med över 100 stekpannor från ledande varumärken. Jag har kunnat jämföra de olika produkterna, se vilka om är populärast och så finns det en guide som beskriver skillnaderna mellan de olika stekpannorna. Nu är det bara att bland alla dessa olika produkter välj ut en stekpanna som till ett rimligt pris ger ett bra stekresultat.

Jag gjorde nyligen en bärpaj som var fantastiskt god. Jag såg Pernilla Wahlgren på TV när hon gjorde just en sådan paj och naturligtvis var jag tvungen att testa. Alla som smakade blev väldigt förtjusta så jag tycker att detta var det perfekta receptet. Både enkelt och gott!!

Recept på Äppelpaj med vit choklad och mandelspån - Jag valde att göra pajen med färska jordgubbar istället för äpple.

Bilden är lånad från Pernilla Wahlgrens blogg. www.pernillawahlgren.se

Snart kommer Pernillas första kokbok och om alla recept är så bra som detta kommer jag nog att vilja HAAA!!

Vi passerar genom Rimbo titt som tätt på väg till eller från vårt sommarställe. Där finns en riktigt bra thairestaurang som serverar lunch, säljer thailändska specerier och som har take-away.

Maten är mycket god och jag kan verkigen rekommendera ett stopp där om du råkar bo där eller om du är på väg genom Rimbo.

Somboon, thai market & take-away

Norrtäljevägen 1

0175-71522

De här bilderna är tagna på andra thaimat-ställen...