Jag var på en trendig restaurang i London nyligen, Hakkasan. Det var en kollega som bokade bord och som kände till stället. Restaurangen ligger i en gränd och kändes nästan som en hemlig klubb med sina svarta dörrar och utan fönster mot gatan.

När vi kom in ledde en trappa oss ner i källarplanet där vi togs emot vid en disk. Det doftade rökelse och musiken dunkade. Vi började med ett glas mousserande i baren och så småningom leddes vi till vårt bord. Maten är Kantoneisk och väldigt god.Särskilt gott var smårätterna som vi åt före huvudrätten. Maten var normaldyr men drycker kostade en hel del. Vid bordet bredvid satt ett sällskap där vi starkt misstänkte att damerna var prostituerade,sällskapsdamer de luxe. Lite annat det här mot mitt vardagsliv...

#hakkasan #london #matprat #kantonesiskmat #resa #tips #mat

Jag har sett att många caféer serverar skorpor som de gjort av sina kanellängder. Vi fick två skivor "bulla" över sedan helgen och de gjorde jag skorpor av. Jag kikade lite på ett recept på vanliga skorpor i Vår kokbok. Bullarna skar jag i tunnare skivor ca 1 cm per skiva.

Det blev jättegott och perfekt till förmiddagsfikat!

#hilla #matprat #bakat #fika #skorpor

När vi hade gäster senast hade jag inte så mycket blommor att dekorera med, bara en tulpanbukett som var på väg att ge upp. Däremot hade jag ett helt gäng citroner och det är faktiskt också väldigt fint att lägga upp i en skål som dekoration.

#hilla #matprat #citroner #dekoration

Traditionella spisen är enklast att få ren när den är varm. Fastbränt smuts kan lösas upp med lite bakpulver och ättika, sätt på spisen och torka av när det har slutat bubbla. På spis med glashäll ska endast vatten och diskmedel användas.

Ugnen kan rengöras genom att stryka på såpa och värma till 100 grader. Låt svalna och tork rent.

I mikrovågsugnen ställer man lite vatten och diskmedel (i en skål) som får koka. Sedan är det lätt att tork rent.

Kastruller med ingrodda matrester kan gnuggas med en sockerbit eller så blötlägger man med lite bakpulver.

Tidningspapper kan läggas ovanpå köksskåpen och detta tar hand om fett och damm. Så är det bara att byta med jämna mellanrum.

Stopp i avloppet fixas ofta med hett vatten eller en kopp upplöst bikarbonat och en kopp salt i en kastrull med kokande vatten. Häll i avloppet.

Vasken stinker; Häll i bikarbonat eller koka upp två dl vinäger och häll ner i vasken. Låt stå en kvart innan du spolar vatten.

Silverbesticken; Koka upp några liter vatten med två teskedar salt och tre matskedar bikarbonat. Låt besticken ligga i en stund innan du tar upp dem och torkar av dem.

Kärvande lådor; tvål eller stearin fungerar bra som smörjmedel.

Kakel och fog kan rengöras med en blandning av hett vatten och bikarbonat - gnugga med rotborste eller svamp.

Putsa upp diskbänken med en blandning av en påse bikarbonat några tsk vinäger som du blandar till en krämig konsistens. Gnid in diskbänken, skölj av diskbänken och polera med tidningspapper.

Blomflugor; ställ fram ett litet fat med en blandning av äppelcidervinäger och några droppar diskmedel en bit från blommorna.

Har du något bra knep! Fyll gärna på genom att lämna en kommentar till inlägget...

Tipsen kommer från olika tidningsartiklar bl a från Vi i Villa och WWF´s tidning.

#hilla #matprat #kök #städning #städknep #tips

Igår gick jag till ett jättefint litet café i Karskrona, systrarna Lindqvist café och surdegsbageri. Det var väldigt gullig inredning i gammeldags stil och brödet och porslinet var superfint! Det här stället kan jag verkligen rekommendera...

#cafe #matprat #hilla #karlskrona #hembakt #surdeg

Åt du någon semla på fettisdagen?

Jag var ute och flög men hade turen att bli bjuden på en mini-semla. Det var kaptenen som hade köpt med sig semlor till alla oss ombord. Faktum är att jag tycker att en mindre variant på semla räcker gott och väl för mig...

Igår tittade jag på "Sveriges mästerkock" och fortfarande lyckas min duktiga kollega Anna Barkman gå vidare i programmet. Anna har nu en egen hemsida - Anna Barkman,  Sveriges mästerkock.

#hilla #matprat #annabarkman #sverigesmästerkock #mat #semlor #fettisdagen

I lördags var vi på restaurang Hodja i Uppsala...

Detta är en jättemysig restaurang på Sysslomansgatan med tusen och en natt-feeling.

Vi beställde en avsmakningsmeny med en massa smårätter (meze) och efter en stund kom det in ett fat med lammspett, kycklingspett, kycklingvingar och färsbiffar. Det var verkligen rejält med mat och allt var supergott! Personalen är mycket effektiv,snabb och trevlig och trots att det alltid är fullt får man sin mat/ dryck fort. Det finns även en loungedel i restaurangen där man kan sitta före maten eller efter om man tycker det passar.

#matprat #hilla #meze #hodja #uppsala #mat #tusenochennatt

Jag är ute på en miniresa - i Nice närmare bestämt. Här är vinter men det är ju inte som vår vinter precis. Sol, god mat och reor gör vistelsen mysig! Galetter, quiche och croissanter smakar ljuvligt!

Ikväll ser jag en underbar matfilm - The hundred foot journey - regisserad av Lasse Hallström. På svenska heter filmen 100 steg från Bombay till Paris. Har du inte sett den så rekommenderar jag dig att göra det!

#kultur #film #matprat #mat #hilla #lassehallström