Idag gravar jag en bit lax till vårt knytkalas på påskafton. Laxbiten är delad i två bitar och ska nu ligga kylskåpet, med en blandning av salt, socker, grovmalen vitpeppar och dill, i två dygn. Bitarna ska ligga med köttsidan mot varandra i en plastpåse och vändas 4-5 gånger under gravningen. Lägg påsen på ett fat, så det inte blir kladdigt i kylskåpet. Exakta mått på saltblandningen kan du hitta på nätet eller i en kokbok.

Igår köpte jag även ca 2 kilo godis. Det hör påsken till och nu har jag rättvist fördelat godiset i fyra påskägg. Ett till mig, ett till maken och ett varsitt till dottern med pojkvän. Lite klubbor finns också hemma om några påskkärringar tittar förbi.

#hilla #hillasmatprat #gravadlax #lax #påsk #godis

Jag är så trött på att göra knäck i små formar så i år gjorde jag knäck i en klädd brödform.

När den stelnat i 6 timmar skar jag upp den i små fyrkantiga bitar och kylde. Bitarna lade jag i en plastlåda och separerade lagren med bakplåtspapper.

https://www.koket.se/klassisk-knack-i-oklassisk-form

Jag anser att knäcken behöver lite längre koktid än den slm står I receptet då mina knäckar flöt ut efter att jag skurit upp dem.

#hilla #hillasmatprat #knäck #julgodis

Idag gjorde jag ett julgodis/ kaka enligt Ernst recept.

https://www.koket.se/kaka-med-mandelmassa-och-choklad

Jag hade lite svårigheter att få den vita chokladen att bete sig som i Ernst recept men en liten "klutt" funkade ju också. Mycket enkelt och gott!

#hilla #hillasmatprat #mandelmassa #julgodis #ernst

Vi är på landet och det blir en gin och tonic och ett parti backgammon före maten.

Så mysigt!

#hilla #hillasmatprat #ginochtonic #snacks

Ikväll har vi lite vardagsmys här hemma. Det var makens tur att laga middag till oss och vi fick en god kycklinggryta.

Nu har vi också gjort hemmapoppade popcorn, guacamole och citrondricka.

#hilla #hillasmatprat #popcorn #guacamole

Jag är på resa och lunchade på Sashimi, sushi och bibimbap i Umeå igår. Jag valde en bibimbap bowl som var väldigt god!
https://sashimisushi.se/menus/drinks/

Detta blev dagens huvudmål då det inte blev tillfälle till lagad mat senare. En fika blev det dock på Waynes coffee.

Latte och en minibrownie.

#hilla #hillasmatprat #bibimbap #minibrownie

Liten fördrink...

Kex, pepparrotsost, jordgubbar, chips, nötter och rosévin.

#hilla #hillasmatprat #fördrink #tilltugg

Igår skulle vi äta bl a lax och så lite oplanerat kom båda barnen hit. För att dryga ut maten gjorde jag lite plock av diverse som fanns i kylskåpet/ skafferiet till förrätt.

Chips, jordnötter, crostini, rödbets-tzatziki, citronsås, tapenade, pesto, cheddar, fetaost och salami.

#hilla #hillasmatprat #tapas #plock #förrätt