Inlägg publicerade under kategorin Smårätter

Av Hilla - 2 januari 2012 15:30




Slutligen bestämde jag mig för att göra räksnittar med mango som förrätt till vår nyårs-knytmiddag...



Här är receptet som jag sparat från en Arla-broschyr;


Räksnittar med mango, 8 st


500 g räkor med skal

1 mango

smör

4 skivor vitt eller mörkt bröd

sallad


Mangoröra;

1 dl kesella

1/2 dl mango chutney


Skala räkorna. Skala mangon och skär bort kärnan. Skär fruktköttet i fina bitar. Rör ihop kesella och chutney. Bred smör på bröden. Lägg på salladsblad (gärna blandsallad av medelhavstyp), mango och röra. Dela bröden på diagonalen. Toppa med räkor.


Tips! Skala räkor och gör mangoröran i förväg. Snittarna görs helt färdiga strax före servering.





ANNONS
Av Hilla - 28 december 2011 18:30

På nyårsafton umgås vi med tre andra familjer - en tradition som pågått sen barnen var små. Vi har "knyt" där vi gör varsin rätt. Fördrink med plock, förrätt, varmrätt , dessert och champagne - så delas uppgifterna upp. I år har vi uppgiften att fixa en förrätt och jag har hittat ett recept på en räkbakelse genom SVT:s Go´kväll. Till detta har jag köpt en Riesling och även ett alkoholfritt vin som alternativ. Jag har ännu inte bestämt mig till 100% utan har en räk- och mangosmörgås på lut också...


Vad de andra hittar på att servera är alltid lika spännande att se. Hittills har menyn alltid blivit kanonbra! Jag har förberett en lek också eftersom en del ungdomar/ barn fortfarande är med under kvällen. Jag har klippt ut bilder på 12 kändisar och klistrat upp dem på ett papper. Vi delar upp gästerna i lag som får gå in i ett annat rum när de tävlar. Varje lag får  på tid (3 min) gissa vad kändisarna heter. En poäng för rätt förnamn och ytterligare ett poäng för efternamnet.


 


   

ANNONS
Av Hilla - 21 december 2011 12:45


Nu är jag äntligen ledig inför julen... det är så skönt att ha några dagar på sig att greja här hemma. Jag vet att många jobbar in i det sista i år så jag känner mig lyckligt lottad som kunnat ta ut semester...

Idag ska jag koka kola och jag följer receptet i vår kokbok. Jag har även handlat det mesta av julmaten nu på morgonen och det känns bra innan det blir alltför kaosartat i matbutikerna.


Annars tycker jag att vi matmässigt har ett smart sätt att fira jul - nämligen med knyt. Alla bidrar med olika rätter och drycker. Då slipper värden och värdinnan slita ihjäl sig på julafton. Hur gör du/ni? Vårt bidrag till julbordet är glögg, currysill, skärgårdssill, rödbetssallad, gravad lax, rökt lax, hovmästarsås och gröt.


 


Recept på Currysill


1 burk inläggningssill

2 dl gräddfil

1/2 dl majonäs

1 1/2 msk curry

2 msk bostongurka

1/2 hackat syrligt äpple

1/2 dl hackad gräslök

1/2 dl socker


Skiva sillen i bitar och blanda övriga ingredienser i en skål. Vänd ner sillbitarna. Låt stå 1 dygn innan servering. Hållbarhet i kylskåp 7 dygn.

 


Skärgårdssill

Köp en stor burk skärgårdssill. Blanda med ett kokt hackat ägg, hackad gräslök och en halv finhackad röd lök. Gott och enkelt!

 

Av Hilla - 12 december 2011 10:30

Det blev lite förändringar i helgens födelsedagsfika för sonen.


Vi bjöd på lussekatter, chokladbanan-kaka, finska pinnar, chocolate chip cookies, mandariner och blåbärsprinsesstårta... Vi var tolv personer på uppvaktningen och allt blev lyckat! Sonen hade önskat sig slantar i paketen eftersom han snart ska resa till Sri Lanka. Kuverten dominerade i presentskörden och han var helt klart nöjd!


Nu till något helt annat!


Har du provat fikonmarmelad någon gång?


Om inte borde du verkligen testa det. Mycket gott till ost t ex... Passar bra i juletid tycker jag!


 

Av Hilla - 24 november 2011 13:15

När jag kom efter flera dagars resande idag hittade jag sju halvdana bananer på fruktfatet... Vad göra?


Jo, det blev först en kanna smoothie av tre av bananerna och sen satte jag igång att göra två banankakor av resten. Här hittar du ett recept på Annorlunda banankaka.


Jag återkommer med en rapport med resultatet...


      

Av Hilla - 23 november 2011 11:45


När jag vill ha ett litet mellanmål plockar jag fram en skiva hårt bröd och så brer jag tapenade på brödet. Det är riktigt gott och känns ganska nyttigt dessutom. Tapenade är lätt att göra själv och mitt recept är gammalt. Jag vet inte ursprungskällan mellan jag tror det är från ICA...


Tapenade


1 burk gröna sardellfyllda oliver 200 g (om du inte hittar sardellfyllda oliver ta en annan grön sort som du tycker verkar god)

1 burk svarta urkärnade oliver a' 200 g

2 vitlöksklyftor

1 dl god olivolja


Gör så här;

Finhacka oliverna. Det ska bli ca 3 dl olivhack.

Skala och pressa vitlöksklyftorna. Rör ner den och olivoljan.


Om man hackat oliverna lite slarvigt kan man kompensera det genom att lätt mixa hela blandingen med en stavmixer. Men kör inte för länge ,då blir det mos.


Ät röran på rostat bröd, smörstekta brödsnittar, kavring eller hårt bröd. Dippen kan också klickas på fisk- eller kycklingrätter.


Presentation


Hillas matprat

Hör av dig till mig!

My Taste

Följ bloggen

Följ Hillas matprat med Blogkeen
Följ Hillas matprat med Bloglovin'

Klicka här, bloggregistret

BloggRegistret.se

Blogglista

Blogglista.se

Senaste inläggen

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2019
>>>

På café...

 

Mat på resa...

 

Festmat...

 

På restaurang...

 

Vardagsmat...

 

Tidigare år

Sök i bloggen

Arkiv

Länkar

RSS

Fråga mig

2 besvarade frågor

Buzzador

Listor

top100

Annons


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se