Igår åt vi lite extra fredagsgott här hemma. Entrecote med krossad potatis och sky från pannan.

Den kokta potatisen har jag mosat med en gaffel, hällt över olivolja, lite havregrädde och strött över riven parmesanost, salt, peppar och torkad timjan. Jag hade även aioli kvar i en burk som jag klickade över potatisen. Detta gratinerades på 225 grader i 25 minuter. Tillbehör var även en grönsallad.

#hilla #hillasmatprat #entrecote #krossadpotatis

Gårdagens middag blev nötfärsbiffar med fetaost och soltorkade tomater. Tillbehör var sallad, kokt potatis, gelé och aioli.

Idag har vi tagit oss till huvudstaden för en god middag på restaurang, teater och hotell. Det får jag berätta mer om en annan dag.

#hilla #hillasmatprat #nötfärsbiffar

Ikväll kom dottern hem på middag hos hos.

Tacogratängen före och efter gratinering.

Tillbehör; sallad, krutonger, vitlökssås, fetaost, pesto och inlagd chili.

Hjärtegodisar och citronbiskvier till efterrätt.

#hilla #hillasmatprat #tacogratäng #citronbiskvier

Idag gjorde jag pulled pork eftersom jag hade köpt en bit fläskkarré till bra pris.

Det finns många bra recept på pulled pork på nätet men den här gången gick jag på känsla.

Jag saltade, pepprade köttet och kryddade även med paprikakrydda, spiskummin och oregano och la sedan köttet i en ungstålig gryta tillsammans med klyftad lök och vitlöksklyftor. Sen blandade jag grillolja, stark ketchup och fikonbalsamico och hällde blandningen över köttet.

Sen ska grytan med lock stå 4-5 timmar i ugnen på nedersta falsen på 125 grader. Köttet dras sedan isär med två gafflar.

Till detta åt vi typiska tacotillbehör och mjuka tortillas.

#hilla #hillasmatprat #pulledpork #tortillas

Vi fick ett fint vin av sonen i julklapp. Ett vitt vin, från Kanarieöarna, som han köpte på taxfree på väg hem i julas.

Vinflaskan var ganska mörk så jag trodde det var rött vin. Det visade sig vara vitt men det funkade väldigt bra till vår fredagsmiddag ändå.

Entrecote och ugnsstekta grönsaker ligger på tallriken. Tillbehör var ett hemgjort vitlöks- och örtsmör.

På bordet har vi årets första tulpanbukett.

#hilla #hillasmatprat #vittvin #Kanarieöarna #entrecote

Jag förbereder julmaten tidigare än vanligt i år. Anledningen är att jag jobbar en hel del i december.

Igår gjorde jag köttbullar med kryddpeppar och idag Janssons frestelse. Båda rätterna enligt recept i "vår kokbok".

Alltihop åker nu in i frysen och plockas fram på julafton.

#hilla #hillasmatprat #köttbullar #Janssonsfrestelse #förberedelser #advent

Maken hade herrmiddag igår så idag passade det bra att äta rester.

Först fick vi paté på rostad kavring med rödlökscumberland och minigurkor.

Sedan lax med skagenröra, sikrom och potatissallad.

Riktigt gott även idag.

#hilla #hillasmatprat #paté #laxmedskagenröra

Igår gjorde jag en chili con carne till middag. Det passade perfekt med en värmande gryta efter att vi hade varit ute på landet och stängt för säsongen. Vattnet är avstängt, all mat hemplockad och kylskåpet avstängt. Det blir kanske något mer besök i vinter men inga fler övernattningar förrän till våren.

Idag fick jag baklust och gjorde kolasnittar med choklad. Det är alltid bra att ha fikabröd hemma om och när det dyker upp gäster.

https://fredriksfika.allas.se/kolasnittar-med-choklad/

Snart fikatid och då ska vi smaka kakorna.

#hilla #hillasmatprat #kolasnittar #chiliconcarne