Till middag idag gjorde jag pasta med vitlökssås, cocktailtomat och bladspenat. Till detta serverade jag stekt färsk korv, salsiccia. Jag tog bort skinnet på korven och skar upp den i små bitar innan jag stekte på korvbitarna.

Enkelt och gott!

#hilla #hillasmatprat #pasta #salsiccia #vitlökssås

Idag när det regnat mest hela dagen känns det lyxigt att tänka tillbaka på gårdagens grillning på landet.

Marinerad fläskkarré och chorizo med blue castello. Ugnsrostade grönsaker; lök, potatis, morot, broccoli och vitkål.

#hilla #hillasmatprat #grillning #soligkväll

Igår kom sonen över på middag. Jag gjorde en pastagratäng med tacokryddad köttfärs, stekta minipaprikor och zuccini.

Till efterrätt åt vi årets första rabarberpaj med vaniljsås.

Mums!

#hilla #hillasmatprat #pastagratäng #rabarberpaj #minipaprikor

Idag blev det lunch i Skellefteå, på Paolo's, i bottenvåningen av The wood hotel. Jag beställde dagens lunch som var en lasagne med chorizo. Det var gott men...

...jag tycker det var ganska dyrt för en liten mängd mat, 139 kronor. När jag frågade om det ingick sallad så kostade det 40 kronor extra. Hmm...

Miljön var dock väldigt fin med kuddar, fårskinn och vackra färger.

#hilla #hillasmatprat #paolos #Skellefteå #thewoodhotel

Till valborgsmässoaftons middag på landet lagade jag en massa grönsaker i ugnen.

Gul lök, purjolök, zucchini, gul paprika och potatis. Till det grillade vi och skivade upp entrecote. Vi grillade även chorizo och majskolv. Svampsås, blue castello, grönsallad och ett glas vin passade också bra till middagen.

#hilla #hillasmatprat #valborg #entrecote #chorizo #ugnsgrönsaker

I år firar vi påsk tillsammans med min syster och hennes familj. Vi ska hjälpas åt med maten och jag har börjat med mina förberedelser idag.

Köttbullar är fixade och jag har en vegetarisk paj i ugnen.

Jag har också varit ute och plockat björkris, i skogen, bakom vårt hus.

#hilla #hillasmatprat #köttbullar #påsk #påskris

Jag jobbar skift och då kan en ledig onsdag bli vår helg. Idag lagade jag lammkotletter med färsk tortellini, svart trumpetsvamp, parmesan,
äggula, pastavatten, purjolök och rostade valnötter.

Lammkotletterna låg länge i marinad med pressad vitlök, rosmarin, salt, peppar och rapsolja. Sen stekte jag kotletterna ca 2-3 minuter per sida. Kotletterna gick sedan in i ugnen i en ugnsfast form i 5 minuter på 200 grader.

Till detta gjorde jag en enkel vitlökssås med gräddfil, vitlök, salt och peppar. Lite sky blev det också från stekpannan.

#hilla #hillasmatprat #lammkotletter

Idag gjorde jag en asiatisk köttfärsgryta till middag med inspiration av detta recept:
https://www.ica.se/recept/kottfarswok-med-nudlar-714849/

Som vanligt lade jag till och drog ifrån lite men jag är väldigt nöjd med resultatet. Jag använde bl a ris, färsk hackad chili, sesamolja och cashewnötter till min gryta.

#hilla #hillasmatprat #asiatiskt