Vi var på en härlig nyårsfest och enligt traditon har vi knytkalas. I år var det vår tur att fixa fördrink, tilltugg och sedan champagne.

Jag gjorde tre olika små tilltugg; baconlindade dadlar som jag skrivit om tidigare här i bloggen, smördegsstänger med sesamfrö, prästost och italiensk krydda och sist men inte minst tunnbrödsrullar med parma och parmesan. Till detta serverade vi en drink som var mycket fräsch;

Till 8 glas;

2 dl gin

1 dl koncentrerad svartvinbärssaft

3 lime i skivor

2 citroner i skivor

1 1/2 liter tonic water

2 liter is

Allt kan blandas i förväg men häll i tonic water och is strax innan servering.

Här en bild på smördegsstängerna...

Vacker dukning för 14 gäster...

De andra vännerna bjöd på;

Melontsatsiki med skaldjur

Oxfilé med svampsås, rödvinssky och potatisterrin

Hallon- och vit chokladglass med jordgubbar 

Vid tolvslaget bjöd vi på champagnen...

#nyår #fest #middag #champagne #tilltugg #drinkrecept #hilla #matprat

En liten mellandagshälsning kommer här...  

Vi myser fortfarande med granen och olika julgrupper.

Igår hade vi en middag hemma hos mina föräldrar. De bjöd oss alla (17 personer) men det var jag och mina systrar som stod för maten. Min uppgift var att göra en förrätt och det blev en italiensk delikatesstallrik.

Medelhavssallad, marinerad kronärtskocka, bön- och tomatröra, cocktailtomater, två sorters salami, ugnsrostad broccoli och mozarella.Jag toppade tallriken med solroskärnor och pumpafrön och lite vuxenketchup ringlades över alltihop (dvs balsamcreme).

Mina systrar hade gjort en god laxrätt med räksås, potatis, bönsallad och grönsallad. Tiramisu blev det till efterrätt. Inte illa för att vara ett knytsamarbete.

#fest #matprat #hilla #mat #förrätt #italienskadelikatesser #italienskt #tiramisu #laxrätt

Igår hade jag en tjejmiddag här hemma och det var riktigt mysigt att äta och dricka gott tillsammans så här strax före jul.

Den här fina blomman och ljusstaken fick jag av mina väninnor. Ljusfatet är hemgjort och drejat i källaren hemma hos min kompis.

Idag har jag kokat knäck och bakat Chokladsnittar och lite senare kommer jag att göra en sorts chokladgodis som vi brukar ha till jul.

#hilla #matprat #bakning #knäck #chokladsnitt #tjejmiddag #kaka #jul #fest #amaryllis

I lördags hade vi gäster över på middag. Vad passar bäst som fördrink på Lucia om inte glögg. Till det gjorde jag smördegssnurror med gorgonzola och dadlar inlindade i bacon.

Efter det serverade vi en buffé med limeräkor, ett fat med parmaskinka med mozzarella och färska fikon, kycklingspett, två sorters minipajer, broccoli med vitlök och mandel i ugn, potatisgratäng, och olika såser (hummus, ailoli, chevrecreme). Till detta serverade vi ett vitt vin från Chile, sauvignon blanc 2013 - Castillo de Molina.

Till efterrätt blev det rabarberglass med jordgubbar.

     

#middag #gäster #matprat #buffé #hilla #lucia #plock #recept

Vi har lite roligt på gång i helgen...

Imorgon ska vi till våra grannar och ha glöggknyt på kvällen. Vi kommer att ta med oss smördegsnurror. Ena sorten fylld med gorgonzola och persilja och den andra fylld med grön pesto och parmesan.

Jag köpte fryst smördeg som jag lät tina. Kavlade sen ut smördegen lite och fyllde med respektive fyllning. Rullade ihop till en rulle. Skar sen upp rullen i smala skivor och gräddade i ugn ca 10 minuter på 200 grader tills snurrorna fått fin färg.

Sen på lördag ska vi ha middagsgäster och då ska vi också börja med glögg och plock. Till det tillfället gör jag bl a dadlar inlindade i bacon.

Ta ut kärnan ut dadeln och snurra en halv baconskiva runt varje dadel. Fäst med en tandpetare. Kör in i ugnen 15 minuter i 225 graders värme.

#hilla #matprat #glögg #plockmat #smårätter #mat #recept

Nu kanske du undrar vad jag skulle ha den hemgjorda majonnäsen till!!??

Jo, den passade mycket bra till de här räkorna...

...som jag först lagt i en marinad av rapsolja, citron, chiliflakes, salt, peppar och vitlök...

...och sen grillade en liten stund på varje sida i en grillpanna...

Lite extra flingsalt och nymalen svartpeppar toppade jag spetten med.

#matprat #mat #räkor #majonnäs #recept #hilla

I helgen har vi en födelsedag att fira i familjen och då ska vi ha fikagäster på eftermiddagen...

Före det ska vi äta brunch på Clarion hotell Gillet i Uppsala - det ska bli så mysigt!

De här bilderna är tagna från en brunch med kollegor på Clarion i Östersund förra vintern.

#brunch #matprat #clarion #hotell #födelsedag #fika

Så här mitt i juli kommer en bildkavalkad från min matsommar hittills;

Snart kommer gästerna på midsommarfesten...

Knykalaset ska snart börja på midsommar...

Tårtan är enorm men vi är 16 personer som ska smaka...

En av alla goda fikor intogs norr om Norrtäle på Svanberga gästgiveri...

Det finns gott om abborre utanför vår havsvik...

Vi plockar blåbär, svart vinbär och hallon också...

#sommarmat #matprat #hillasmatprat #bär #trädgård #fiske #abborre #tårta #midsommar