Idag firade vi vår bröllopsdag med god mat och mycket lyxigt vin.

Oxfilé med blue Costello, grönsaksblandning och gratinerade potatishalvor. Vinet fick jag i julklapp av maken och det var riktigt dyrt.

Potatisen bakades först i halvor och innehållet blandades sedan med smör, vitlök, majonnäs, salt, peppar, chili flakes, dragon och västerbottenost. När allt blandats väl la jag tillbaka röran i skalen och gratinerade i ca 10 minuter.

#matprat #hilla #mat #bröllopsdag #vin #lyx #oxfilé

Mera förberedelser inför midsommarfesten vid vår sommarstuga. Chocolatechip cookies och Janssons frestelse har jag gjort idag. Båda recepten är från "Vår kokbok".

Innan midsommarfesten ska vi resa till min syster som fyller 50 år. Det ska bli kul att se vad vi får för god mat där.

#hilla #mat #matprat #Janssons #baka #kaka

Idag har jag börjat med förberedelser till midsommarfesten genom att göra två pajer. Det blev quiche med en twist, nämligen fetaost förutom den vanliga västerbottenosten.

När jag ändå är på G gör jag flera degar och fryser in två i tillplattat skick.

#hilla #matprat #pajdeg #quiche #mat #midsommar

Vi hade middagsgäster igår kväll och jag tänkte att jag skulle dokumentera. Tror du jag kom ihåg det då?
Nej, efter fördrinkstilltugget blev det inga fler bilder men så kan det gå. Recept kommer om någon dag eller två här i bloggen.

Laxbollar i salladsblad.

#hilla #matprat #mat #fördrink #tilltugg

På påskaftonskvällen var vi bjudna hem till min syster och svåger på middag. Det bjöds på matjesill, ägg med kaviargrädde, kallskuret, två sorters lax, janssons frestelse och en spenat- och chevrepaj med soltorkade tomater. Allt var jättegott! Sen till kaffet fick vi en god påsktårta med glass.

Igår träffade vi vår son på "stationen" i Uppsala och hade en liten påskträff. Stationen är en krog med olika inriktningar under samma tak. Man kan fika, äta och ta ett glas vin, men man kan även äta på a´la cart restaurangen. Sonen valde att äta en Parisare och vi andra tog varsin bagel med tonfisk. Min man känner en av restaurangens ägare - en profil i Uppsala, Lasse Svensson. Han dök upp helt plötsligt och vi fick oss en pratstund vilket var kul!

Dottern bor i Wien den här terminen. Hon får besök nu av sin pojkvän och jag kan tänka mig att det känns mysigt!

#hilla #mat #matprat #påsk #stationen #svenssons #parisare #bagel

Jag fick två finare (dyrare) flaskor vin i julklapp av maken. Det gäller då att tycka att det finns ett bra tillfälle att dricka vinet. Igår bestämde vi oss för att öppna den ena. Vi åt entrecote, ugnsbakade grönsaker (potatis, lök,morot och broccoli), blue castello, sallad och en rödvinssås. Jag lärde mig nyligen att inte slänga broccolistammen så den skalade och hyvlade jag tunt och använde i salladen.

#hilla #matprat #rödvin #amarone #mat #present

Vi var bortbjudna i helgen och blev bjudna på något spännande. Värden och värdinnan har kontakter inom jakt så vi blev bjudna på vildsvinsstek till huvudrätt. Receptet var hämtat från "Allt om mat" och du kan klicka på länken om du vill läsa vidare.

Vildsvin har jag aldrig ätit förut men det var jättegott och lite annorlunda. Hade någon frågat mig vad det var hade jag nog gissat på att vi åt hjort.

Till förrätt fick vi ceasarsallad och till efterrätt en god hallonmoussetårta. Ingen dålig middag...

#vilt #matprat #hilla #vildsvinstek #ceasarsallad #tårta

Gårdagens festligheter i bilder...

Västerbottenpaj med creme fraiche, löjrom, rödlök och räkor.

Helstekt oxfilé med potatiskaka och haricot verts.

#oxfile #nyår #västerbottenpaj #löjrom #maprat #hilla