Årets första semla blev en bulle från matbutiken. Den kanske inte är den vackraste fastlagsbullen jag sett, men den var god...

Mums...

Igår var jag hemma hos en kompis på teparty. Vi fick smaka deras goda julgodisar och så fick vi den Gotländska specialitén saffranspannkaka. Jag har en gång i tiden bott på Gotland och jag har nog inte smakat delikatessen saffranspannkaka sedan dess.

Recept;

4-6 portioner

1 1/2 dl rundkornigt ris

3 dl vatten

1 msk smör

1/2 tsk salt

6 dl mjölk

4 ägg

1 msk strösocker

1 paket saffran

2 dl mjölk

1/2 dl skållad, skalad och hackad sötmandel

Tiilbehör

salmbärssylt eller annan sylt och ev. vispad grädde. Läs mer om salmbär - klicka på länken.

Mät upp ris, vatten, smör och salt i en rymlig kastrull. Koka upp och låt koka under lock på svag värme tills vätskan kokat in, ca 10 minuter. Häll i 6 dl mjölk och rör om. Koka upp, passa noga så det inte kokar över. Låt gröten svälla under lock på mycket svag värme utan omrörning i ca 40 minuter. Låt svalna.

Vispa upp äggen och rör ner dem i gröten. Tillsätt saffran, utrört i lite mjölk, socker, resten av mjölken och hackad mandel. Häll smeten i en smord ugnssäker form. Grädda i mitten av ugen, 225 grader, ca 30 minuter eller tills kakan känns fast.

(Receptet är hämtat ur kokboken "Biskopsgården bjuder in"

Mums!

Jag blev så sugen att prova att göra saffanspannkaka själv så nu går jag till köket och sätter igång direkt.

Jag gjorde nyligen en bärpaj som var fantastiskt god. Jag såg Pernilla Wahlgren på TV när hon gjorde just en sådan paj och naturligtvis var jag tvungen att testa. Alla som smakade blev väldigt förtjusta så jag tycker att detta var det perfekta receptet. Både enkelt och gott!!

Recept på Äppelpaj med vit choklad och mandelspån - Jag valde att göra pajen med färska jordgubbar istället för äpple.

Bilden är lånad från Pernilla Wahlgrens blogg. www.pernillawahlgren.se

Snart kommer Pernillas första kokbok och om alla recept är så bra som detta kommer jag nog att vilja HAAA!!

Nu i helgen ska våra grannar komma över på middag...

Jag ska göra roulader av lövbiff som jag fyller med vitlöksost, soltorkade tomater och basilika. Till det kommer jag att göra hasselbackspotatis och en gräddsås...

Till efterrätt ska jag testa att göra Monika Ahlbergs hallon- och chokladpaj. Det ser både gott och enkelt ut - det gillar jag!

Detta är en dessert som jag gjort några gånger på landet. Jag fördelar glassen i gamla kaffekoppar eller fina glas istället för att använda en stor glassform.

Kaffekopparna på bilden räddade jag i somras ur en låda med loppisgrejer som jag hade tänkt sälja.

Receptet finns på Arlas hemsida. Klicka på länken här om du vill testa; Vit chokladglass med hallon

Jag kanske är lite konstig men när det är sommar och sol kan jag bli så sugen på att baka som du också kunde läsa i mitt förra inlägg.

Här ska jag snart inta den goda rabarberkakan tillsammans med färska hallon som vi kan plocka i vår egen trädgård...

Här hemma i villaträdgården har vi hallon, vita vinbär, svarta vinbär, rabarber, sallad, persilja, gräslök och timjan. Inne har jag dessutom en rejäl kruka med basilika.

Idag har jag plockat av de svart vinbären i vår trädgård hemma vid kedjehuset. Rabarber har jag  skördat vartefter och fryst in i skivor. Nu var det dags att koka saft...

Jag har använt ett recept i Vår kokbok men här hittar du också ett recept på hur man kokar saft på svarta vinbär.

Annars har jag också använt mina rabarber till rabarberkompott som är väldigt gott att äta till lunch med kall mjölk eller istället för sylt i filmjölken. Jag har också bakat en sockerkaka med rabarber, solrosfrön, kanel och flytande honung.

Igår gjorde jag årets första rabarberpaj och vi hade vaniljvisp till. Det kan inte finnas något godare än den första tuggan av försommarens första rabarberpaj... Mmmm...

Det passade extra bra med en mättande dessert eftersom vi åt torsk med smör, ägg och gräslök till middag.