I lördags hade jag mddag här hemma och det kommer jag att skriva mer om imorgon.

Under lördagen åkte då min man ut i skogen istället tillsammans med sin mamma och de hittade faktiskt ca 10 liter svamp. Mest trattisar men även lite kantareller...

Nu gör vi svampmackor så klart...

#mat #svamp #kantareller #trattisar

Ingredienser;

100 g soltorkade tomater

50 g purjolök (enligt orginalreceptet ska det vara 1 torkad lök)

fint hackad färsk persilja

2 msk vitt vin

salt

peppar

100 ml olivolja

Gör så här;

Lägg alla ingredienser i en mixer och tillsätt olivolja sakta mot slutet.

Dip med roquefortost och olivolja;

Ingredienser

100 ml olivolja

2 tsk vitvinsvinäger

50 g rougefortost som finfördelats med en gaffel

1 tsk fint hackad dragon

några droppar worcestershire sås

salt och färskmalen peppar

Receptet kommer från paragaea i Parga. Jag köpte en serie recept där som jag kommer att testa och även dela med mig av här...

I somras var vi på restaurang Plock i Uppsala med en annan familj. Det var sommar och fint väder så vi satt ute. Plocks idé är att ha många smårätter på menyn ungefär som tapas. Man beställer en liten rätt om man bara vill ha en smakbit till drinken eller flera stycken om du vill bli mätt.

Maten är god, stämningen är skön och läget är centralt! Här ser du menyn på Plock.

#tapas #mat #restaurang

Vi fick flera fina hemodlade gurkor av min svägerska i helgen. Gurkan var ovanligt god att äta färsk men jag ska också göra inlagd gurka idag.

Recept och bild från COOP;

6 portioner

1 gurka

2 msk ättiksprit 12 %

2 msk socker

1 dl vatten

0,5 krm vitpeppar

1 krm salt

1 dl hackad persilja

Gör så här;

Skiva gurkan i tunna skivor. Blanda ättika, socker, vatten, salt och peppar i en skål. Lägg i gurkskivorna och strö sedan öve rikligt med persilja. Låt gurkskivorna ligga i lagen någon timme innan servering.

#mat #recept

Jag har ju mycket äpplen i trädgården nu och då har jag bl a gjort äppelpaj, äppelpannkaka och nu har jag även gjort äppelchutney enligt ett recept på recept.nu.

Jag hade ingen chili hemma så jag använde chiliflakes istället.

När vi var hos kompisar på en spontanträff nyligen grillade vi kryddkorvar och till det hade vi en fantastiskt god bönröra.

Recept;

4 dl vita bönor

50 g soltorkade tomater i olja

saften av 1 citron

3 msk olivolja

salt och peppar

1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här;

Mixa bönorna med olivoljan och pressa vitlöken. Blanda ner citronsaft och hackade soltorkade tomater. Smaka av med salt och peppar. Om röran är för tjock kan du späda med lite vatten.

Receptet var publicerat i Femina och på Saltå kvarns blogg

Den här limesåsen gjorde vi till studentmottagningen och den var rysligt god! Vi var många på festen så jag fyrdubblade receptet...

Lime-sås, 2 portioner (Arlas recept)

2 dl lätt creme fraiche

rivet skal av 1 lime

1/2 tsk sambal oelek

salt

Blanda ingredienserna

Resten av limen kan du t ex garnera din maträtt med...