Nu är jag äntligen ledig inför julen... det är så skönt att ha några dagar på sig att greja här hemma. Jag vet att många jobbar in i det sista i år så jag känner mig lyckligt lottad som kunnat ta ut semester...

Idag ska jag koka kola och jag följer receptet i vår kokbok. Jag har även handlat det mesta av julmaten nu på morgonen och det känns bra innan det blir alltför kaosartat i matbutikerna.

Annars tycker jag att vi matmässigt har ett smart sätt att fira jul - nämligen med knyt. Alla bidrar med olika rätter och drycker. Då slipper värden och värdinnan slita ihjäl sig på julafton. Hur gör du/ni? Vårt bidrag till julbordet är glögg, currysill, skärgårdssill, rödbetssallad, gravad lax, rökt lax, hovmästarsås och gröt.

Recept på Currysill

1 burk inläggningssill

2 dl gräddfil

1/2 dl majonäs

1 1/2 msk curry

2 msk bostongurka

1/2 hackat syrligt äpple

1/2 dl hackad gräslök

1/2 dl socker

Skiva sillen i bitar och blanda övriga ingredienser i en skål. Vänd ner sillbitarna. Låt stå 1 dygn innan servering. Hållbarhet i kylskåp 7 dygn.

Skärgårdssill

Köp en stor burk skärgårdssill. Blanda med ett kokt hackat ägg, hackad gräslök och en halv finhackad röd lök. Gott och enkelt!

Igår blev jag så sugen på fisksoppa. Vi hade gäddfilé i frysen så den tog fram och så hade jag köpt räkor.

Först svettade jag strimlad purjolök i botten på en tjockbottnad kastrull. Sen redde jag av detta med mjöl och hällde på grädde och mjölk till lagom soppkonsistens. Kryddade med fiskbuljong, salt, peppar, seafood&fish-krydda, torkade franska örter, lite vitt vin och saffran. Jag la sen i den något tinade gäddfilén som skurits i bitar och den fick koka med i soppan i ca 4-5 minuter. Sist lade jag i räkorna som bara fick bli varma.

Jag kanske inte kan mäta mig med Stockholm fisk men gott blev det!

Saffran passar ju extra bra en dag som denna! Trevlig LUCIA!

Jag kom hem tidigt idag. Härligt då att ha rester i kylskåpet. Det blev morots- och tomatsoppa och pannkaka till lunch. Mums!

Vill du recept på soppan så kan du klicka på länken; Röd morotssoppa

Igår var jag också ovanlig framsynt då jag gjorde en stek av rostbiff i förväg för att ha till dagens middag. Så nu behöver vi bara fixa sås, sallad och potatis så är middagen klar...

I år gör jag skurna pepparkakor istället för att stå och kavla och ta ut kakor med formar. Så mycket enklare...

Jag gör även pepparkaksgrissini av köpedeg. Detta är också mycket smidigare och snabbare. Bra för oss som jobbar mycket och har svårt att hinna med bakning mm. Klickar du på grissinilänken hittar du även en jättelätt sorts chokladgodis som jag brukar göra till jul...

Lycka till med detta!

När jag kom efter flera dagars resande idag hittade jag sju halvdana bananer på fruktfatet... Vad göra?

Jo, det blev först en kanna smoothie av tre av bananerna och sen satte jag igång att göra två banankakor av resten. Här hittar du ett recept på Annorlunda banankaka.

Jag återkommer med en rapport med resultatet...

När jag vill ha ett litet mellanmål plockar jag fram en skiva hårt bröd och så brer jag tapenade på brödet. Det är riktigt gott och känns ganska nyttigt dessutom. Tapenade är lätt att göra själv och mitt recept är gammalt. Jag vet inte ursprungskällan mellan jag tror det är från ICA...

Tapenade

1 burk gröna sardellfyllda oliver 200 g (om du inte hittar sardellfyllda oliver ta en annan grön sort som du tycker verkar god)

1 burk svarta urkärnade oliver a' 200 g

2 vitlöksklyftor

1 dl god olivolja

Gör så här;

Finhacka oliverna. Det ska bli ca 3 dl olivhack.

Skala och pressa vitlöksklyftorna. Rör ner den och olivoljan.

Om man hackat oliverna lite slarvigt kan man kompensera det genom att lätt mixa hela blandingen med en stavmixer. Men kör inte för länge ,då blir det mos.

Ät röran på rostat bröd, smörstekta brödsnittar, kavring eller hårt bröd. Dippen kan också klickas på fisk- eller kycklingrätter.

När jag fikade på café senast tog jag en biscotti till kaffet och blev då sugen på att prova på att göra egna "sötskorpor". I min nya kokbok, "Choklad" av Johan Åkerberg, finns ett recept på Dubbel Chokladbiscotti som jag testat.

30-40 biscotti

125 g (ca 1,5 dl) strösocker

1 ägg

125 g (ca 2 dl) vetemjöl

2 msk kakao

1/2 tsk bakpulver

50 g mörk choklad i bitar

50 g vit choklad i bitar

100 g hasselnötter, rostade o skalade

Vispa ägg och socker poröst. Vänd i resten av ingredienserna och rör om tills du har en deg. Stjälp upp degen på mjölad yta och arbeta med den i ca en minut.

Rulla degen till en eller två rullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i ugnen i 175 grader i ca 20-25 minuter, rullen ska kännas fast. Ta ut rullen/ rularna och låt den svalna helt.

Skiva i bitar i önskad tjocklek och lägg åter på plåt med bakplåtspapper. Torka biscottin ugnen på 150 grader i 30-40 minuter, vänd dem gärna efter halva tiden.

Ta ut dem när de är torra som skorpor och förvara i lufttät förpackning.

När vi var i Nice förra hösten åt vi crepes några kvällar - efterrättscrepes med chokladsås. Mmmm...

Vi blir så sugna på det ibland så nu gjorde jag egna crepes hemma bara för att testa och visst var det lika gott!

Dessutom är det busenkelt...

Gör pannkakor.

Lägg chokladsås i och på.

Strö eventuellt cocosflingor eller valnötter över skapelsen.

Klart!

Här hittar du ett bra recept på hemmagjord chokladsås